Gryksk: σπανακόριζο or σπαναρόζυο, útsprutsen spah-nah-KO-ree-zo
Dit is in fariaasje fan it skûtel dat wy oan Crete tsjinje, en omfetsje tomato paste en dill. It moat mei tsjillen fan citroen en grouwe grûn piper (en in soad grutte Grykske feta ) wurde tsjinne.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûnen fan frisse spinach (of 4 10-oz pakketten fan gefrissene houtdjippe, tawiisde)
- 1/2 tûke oliveelje
- 1 grutte sipel (minte)
- 5 stielen fan frisse dill (grouwe hout, of 2 sprigs fan frisse mint)
- 2 ottobole tomato paste
- 1 tûke fan ûnkookte konvertierde rys
- 2 1/2 beker wetter
- Sâl sâlt en friske grûn piper om te tastejen
- 1 lemon (snijden yn keallen)
Hoe't it is
Preuze in swiere efter pot op hege waarmte.
As friske spinach brûke, goed waskje, soppe, en set op om te dragen. As it gebrûk makket fan gefoelige spinach dy't ûntbûn hat, foarkomme fan it pakket, en ferdylgje fan fûgel flok oer.
Wannear't de poal foarhelle wurdt, it olie-oalje foegje, de waarmte nei middel fergruttet en de ûneven oant licht trochsette. Foegje de dill (of mint) en spinach en sauté ûngefear 5 minuten oant it wilt. Diel de tomato paste yn it wetter en sette oan 'e pot mei sâlt en piper om te tastejen.
Ferheegje waarmte en bring it gemak nei in koel, add de riss, reagearje, en dekke. Reduzje de waarmte en lit 20 minuten simmerje of oant it wetter opnommen is. Rûk net by it simmerjen.
Tsjinje mei lemonkeilen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 493 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |