Koekje nei't jo allegearre fan dizze Thanksgiving favouriten opknappe, liket it dommend, mar it moat net wêze! Besykje dizze ien-pot-restau turkije gumbo. It is folslein fan dat rike Louisiana smaak en kin tûk wêze oan jo smaak. En wat oer dy oerbleaune fetwurk? Yn it giet!
Gumbo is in haadleap yn Gulf Coast cuisine foar hûnderten jierren. It bêste diel is dat gjin twa gumbos deselde binne en in soad famyljes hawwe har eigen geheimreizen. De proteins farre út seafood om te keapjen fan andouillewurst: Dizze ferzje befettet beide. As jo gjin garnelef fan binne, fiele jo se frij te litten om har te litten en gewoan op it meast te hâlden. It meast wichtichste part fan it koetsproses is krekt krekt jo roux . It moat soargje lykas de kleur fan molkekroekje as it op syn prime is. Soargje derfoar dat jo de hillige trinigens fan sûker, selenerij en klokkerpje tafoegje. As jo de tiid net fiele foar in perfekte roux, kinne jo it online meitsje en yn keapwinkelwinkels te keapjen.
Dizze gumbo is it meast te servearjen mei steamere rizen en befeart in folk. Jo sille bliid wêze dat it lekkere mealje mei tanklike smaak dankbar is.
Wat jo moatte hawwe
- 6 strips spek, dûkt
- 1 kaai
- 2 tûke sniene lions
- 1/2 beker hakken poppen
- 1/2 tûke hout selskip
- 2 knokjes knoflook, lyts hekke
- 1 tofokaal, slikke
- Cajun gewrûking, nei smaak
- 1/2 poun andouillewurst, slikke
- 2,5 kearntûke turkije (makke fan 'e oerbliuwende karkass) of hynstestok
- 1 quart leftover Turkije fleis
- 1 beker skelpen
- 2 steapeltsjes hapke griene sipels
- 1 cup leftover stuffing (opsjoneel)
- Steamere rice, foar it servearjen.
Hoe't it is
- Yn in grutte griene izere pot, koek spekje oant alle fet is frijjûn.
- Meitsje cooked spekje mei slottige lof en set op 'e kant.
- Kombinearje it fet mei miel.
- Skep de mjittig stadich en stil foar 20 oant 25 minuten oer hege waarmte oant it de kleur fan sûkelade berikt.
- Foegje jo glêde linen, glêzelpfeffer, knoflook en sellen op 'e roux en kooe oant sêft (sawat 5 minuten).
- Foegje de sûch en de Cajun-sâtsting en koekje, faaks it rint foar 5 minuten.
- Foarearje de brún en bringe in ko. Redigje de waarmte nei midsmjittich en simmer, ûnbidige, 45 minuten.
- Foegje it Turkije fleis, garnale, okra en ekstra opsetting (opsjoneel) en kieze foar 15 oant 20 minuten.
- Serve mei steamere rij en boppe mei griene sipels.