Dizze hertlike hûnesop is fol oan artichokes en oare feggies en ferkrêftige mei swiere crème en parmesan . It is in geweldig gebrûk foar buorkerij of hynder fan rotisserij út 'e merk. Vegetariërs kinne it hûke omlitte, en in sterke gemaklike soarte foar de hûne boude ferfange.
Wat jo moatte hawwe
- 4 medium frisse artiokken
- Sâlte fan 1 lemon
- 2 beker wetter
- 2 tûke hüse
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1 medium roazet katoat, dûkt
- 1 lytse karotte, dûkt
- 1 lytse sipel, dûkt
- 1 selder stiel, dûkt
- 2 nekjes knokkel, munten
- 2 baai blêden
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1/2 pûn (sawat 2 beukens) hûn (gekocht, yn 'e bite-sizzen)
- 1 cup swart crème
- 4 kiefkeapkes roast frisse Parmesan of Romano-tsiis
- Dash kosher sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak
- Garn: croutons foar garnish
Hoe't it is
Plak artikelen yn in dampbalken yn in grut stockpot mei it wetter. Snoeze de lemon sap oer de top fan 'e artiokken. Cover en stoom oant tender, 30 oant 45 minuten, ôfhinklik fan grutte. Arsjitokken ferwiderje, reservearje de flüssigens, en litte koelje oant jo se behannelje.
Skrapje it fleis fan 'e boaiem fan elke artikelfeart yn in stockpot. Add it reservearre kochebloeie. Ferjit de fuzzy optocht fan 'e ûndergrûnen fan' e artiokke en meitsje de herten.
Oan it stockpot tegearre mei de hûnen, potatoes , karotten, sipel, sellerij, knoflook , baai en oregano .
Boel de, ûnbidige, ûngefear 15 minuten oant grienten tenderje. Fuotboarrings fuortsmite en fuortsmite.
Puree griente, mei har flüssigens yn in of of. (Jo moatte miskien dit dwaan yn akten.)
Weromsette artichoke purees nei it stockpot. Rin yn hokke , smaak, en parmesan tsiis . Bring werom nei in lege simmer, rinnende hieltyd wer te heatsjen.
Sliepe krûmige artichoke hûnesop mei kroutons op 'e boppeknop.