Dizze hertlik legume sop wurdt laden mei griente: moeras, turnips, leeks, tomaten en griene bannen. It is ek makke mei beefbestân, wêrtroch it in spesjaal ryk, djippe smaak jout, mar jo kinne foarkar brûke as jo foarkomme. Of foar in fegetaryske ferzje, brûke gema's fied .
En hjir binne wat goed nijs: Jo kinne gefruchtige griene bannen brûke! As gefrissende feggies gean, binne griene bannen ien fan 'e bêste. Se binne genôch genôch om frisse en kwaliteit te behearen troch it flotfrije proses, benammen as se nei in sop gean. It sil jo in oantal wurk besparje mei de trimmen en it hakken. Brûk se krekt oan 'e ein en simmer mar krekt oant se heul binne.
Wat jo moatte hawwe
- 3 medium koerden, skele
- 3 grutte selserykstiennen
- 1 medium rút
- 1 leek
- 4 Roma-tomaten
- 1 handige gefrônde griene bannen
- 1 medium lûd, skele
- 1 knofje knokke, skelpele en mingd
- 2 tbsp. ekstra jild olie oalje
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1 qt. Beef (of hout) brom of stock
- 1
- laurier
- Kosher sâlt en grûn wyt piper, nei smaak
- 1 tbsp.
- frisse thyme blêden
Hoe't it is
- Snoeie de woartels, sâltekening, sipel, turnip en tomaten yn 'e ½-inch bonke.
- Trim de stem en griene diel fan 'e leppel en ôfwikselje. Slút it wyt diel yn 'e lingte en spielje elke smoarch. Dêrnei snip de leek dun.
- Yn in swiere boaiemde pot, heulje de olivel oer in leech-middelhehe.
- Foegje de karotten, sellen, sipel, knoflook en leek en kieze foar 2 oant 3 minuten of oant de ûne is in licht trochsichtich, mear of minder kontinuorrend.
- Add de rippe en tomaten, en kieze foar in oar minút, dy't noch riept.
- Foegje de wyn ta en oefenje op in oare minuze of twa of oant de wyn liket te meitsjen troch sawat heul.
- Foegje de beefbestân en it baaiblêd ta, ferheegje de waarmte oant mids heech en bringe nei in ko. Dêrnei ferleegje de heuvels en simmer 15 minuten. Oan 'e ein sette de gefruchtige griene beanen en de friske thyme en kooe nochris 5 minuten, of oant de griene beanen wurde beheine, mar noch fêst en de rûp is sêft, mar net mûzich.
- Sân smaak mei kosher sâlt en wyt piper en tsjinnet fuort.
Variaasjes: It soe net sa folle ha om dokter op dizze soap te meitsjen om it sels hurderer te meitsjen. Ien ding dat it gjin funksje hat, is gjin soarte fan stoarm. Sadwaande soe guon oerbliuwde ierdappels of riis útwreide. Of jo koenen it mei ungekochte ierappels. Se sille litte oer deselde kwaliteit fan koken as de rûpkes.
Jo kinne ek kocht beannen tafoegje, ynklusief konserven. Reade nierbeans, wyt marinebouwen of grutte noarden soene spesjaal wurkje.
Getaande pasta of noodles sille dizze soap feroarje yn in prachtige fekânsje-noodleop. Kontrolearje de ynstruksjes fan 'e pakketten foar hoefolle minuten it nimt al dente , en falt dan ek de droege pasta dat in protte minuten foarkomt foar it ein fan' e cook-tiid.
Kombinearje de pasta mei de beans en jo hawwe in sop opkocht dat in standalone mealje is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |