Dit rappe en maklike resepsje foar Slowaakse salatopop of šalátová polievka is oanpast fan ien fan Lubos Brieda.
It kin gewoan ienfâldich wurde foar sokke tiden, as it fleis net te iten of fiede kin mei de tafoeging fan spesiaal of woartels, hurd katoene aaien en potato's.
Op it minste bin ik graach hûnestân te brûken ynstee fan wetter. De wichtige komponinten dy 't net mei iens wurde, binne lykwols de wang, sûker, en dill. Se binne wat wat salat sop meitsje wat it is. Dit skûtel is in prime kandidaat foar wilted, mar net brún, sâlt.
Wat jo moatte hawwe
- 4 siertappelspoons allinich miel
- 2 kieblommen bot of bûter of beppe drippen
- 2 1/2 koppen kâld houtbrún of wetter
- 1 teaspoon all-purpose flour
- 2 1/2 tassen molke of 2 tûke molke + 1/2 pûde swiere crème
- 1 kopke hite iceberg salat
- 2 kijl sûker
- 5 kij steapeltsje
- 2 steapeltsjes hapke frisse dill
- Dash sâlt en piper
- Fakultatyf Garnish:
- Harde gekookte aaien
- Skinned en slokke smoarge woarst
- Bacon bits
- Jirpelpuree
- Frisse dill sprigs
Hoe't it is
- Yn in medium smeltsje meitsje in kneppel mei melting butter of spesjaal drippings mei 4 kieboltsjes miel en itenjen oant miel hellbrún is.
- Rin yn sierwetter of wetter en bring in kwea.
- Wekker tegearre ien teelpuntmoer mei molke of melkkrêftkombinaasje. Oan kuol taheakje. Meitsje in koel, ferminderje en simmerje in pear minuten.
- Slaat salat, sûker, soarte en dill. Bring nei in koel en ôfhannelje.
- Meitsje besunigingen en servearje yn heulende bollen mei opsjoneel hurd katoenen aaien, skinned en slikke smoarge woarst, spesjaal bitsjes, en smoare ierappels, as jo wolle.
- Garnje mei in sprig fan dill.
Eastern European Milk Soups
De basis foar dizze lettuce is in kombinaasje fan brún of wetter en molke en smaak. It is lykwols net ferkocht oan it punt fan in kreake sop. It is noch altyd dün. As it net foar it salat, snaar en dill yn dizze resepsje wie, koe it as in Jeropeeske molke sop fan soarten beskôge wurde.
In echte molke soap is altyd hjitte te iten foar it moarnsmiel of as in maklik fertsjinne mealje foar de sike. Sy wienen in haadleap yn 'e Poalske molkbalken (bar mleczny ) yn' e kommunistyske tiid.
Under boeren wie molke sop in middel om gebrûk te meitsjen fan koe molke dy't net koe wurde yn tsiis, bûter of bûter fanwege tiid of manpower.
Tsjintwurdich is it in universele komfortens iten faak tsjinne mei nuddels, brea, rice, gers, farina, jirkel of ierappels.