As jo gjin tiid hawwe om sûchwestewyn elke wike te bakken, mar jo starte mei mûle moatte foarkomme, jo kinne graach in reseezje genietsje dy't allinich in koarte ferheeging nimt en yn 'e oven direkt roppen wurdt. Reizen mei sûchdier starters kinne ferhege wurde mei bakpulver, bakende soda of hefsto foar in bytsje ekstra opheffing en tiid te sparen. Dit streusel is fersierd, sûkerde kofjekart is lekker mei kofje of tee.
Wat jo moatte hawwe
- Streusel Topping:
- 1/2 beppe miel
- 1/4 beker sûker
- 1/8 teaspoon cinnamon
- 1/4 beker bûter
- Cake:
- 1 tûke sourdough starter (fed, sjoch note)
- 1/3 beker oalje
- 1 aai
- 1 kaai
- 3/4 bekerûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon bakken soda
- Optionaal: 1/2 teaspoon cinnamon (grûn)
- Optionaal: 1/4 teaspoon cardamom (grûn)
Hoe't it is
Taljochting: De sûrde starters moatte dichte wêze as dikke pankoekje, of sa'n 50% miel, 50% wetter. Ik haw meast de helte fan 'e starters fuortsmiten en beide beide heuvels mei lykweardige mjitten en wetter fiede, troch gewicht, wachtsje dêrnei om te blushelen (sawat 4 oere) en sette in jager werom yn' e kuolkast foar in oare wike. De ekstra sourdough starter kin oan in freon jûn wurde of brûkt wurde yn in reseezje lykas dit.
- Mingje de streusel earst troch it kombinearjen fan miel, sûker en sineam yn in bôle, en rôlje de kâlde bûter yn mei jo fingers oant it gemikt is kromme en stikket elk as jo it driuwt tusken jo fingers. Jo kinne in puzel brûke as jo wolle.
- Set krûmtsjes beare.
- Om de kij te meitsjen, set de sauerwetter starter yn in bakje, foegje de rêst fan 'e yngrediïnten oan en kombinearjen.
- Bliuw de smakel yn in smelte en fleurige, 8- of 9-inch fjouwerkante pan, of in 8-inch, rûne, glêde cakekeppel. Smooth top en spjalte reservearre krûmers lykwols oer de klok.
- Lit de kij foar sa'n 30 minuten op in waarm plak opkomme.
- Bake by 375 F foar sawat 35 minuten, of oant de tsiis is ynsteld en de kanten begjinne ôf te pakken fan 'e pan.
- Fuortsmite, noflik en genietsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |