Dizze brasilearyske krimp en okra gumbo is perfekt foar in gesunde midnachtich jûn. Jo kinne frisse okra en frisse stokje brûke as se beskikber binne, mar it skûtel draait prachtich mei gefruchtige okra en krimp. De saus wurdt mei maniok ite yn guon dielen fan Brazylje fersmyt, en mei grûns roast peanuts yn oaren - beide binne lekker.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn tas fan frisse of beferzen okra, snel yn 1 inch stikken
- 1/4 beker maniok ite
- 2 bekerfisken
- 1 pûn frisse of gefrozene garnalen, skelkke en ûntfangen
- 1 onion, snijde fine
- 2 klokken fan knoksel, hurd fine
- 3 kieltsjes oliveelje
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Koek de okra yn sûkende wetter foar 3 minuten, en daliks fuortlûke. Set aside.
- Stjerre de maniokmiel yn 2 bekerfisken. Bring nei in koel en koekje, rûn, foar 3 minuten.
- Yn in aparte pan, saut de sipel en de knoflook yn 'e olivel oant sêft. Add the shrimp and sauté until pink. Siel mei sâlt en piper.
- Soargje de stock en maniok ite yn 'e panne mei de űnen en shrimp. Foegje de okra en reitsje oant hy troch krêft wurdt. Servië mei riis.
Peanut fariearje: Foegje 1/4 tûke grûnstokken peanuts direkt oan 'e űnen en sauté mei de űnen en knobbel. Stir 1 maispôle maisstärke yn 1 bekerfisk op en add to the onion mixture. Simmer, ferromming, oant mingde dikken, dan ynrjochtsje yn 'e krimp en okra en waarmje oant it waarmt troch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 34 g |