Tomato, basil en leuke soap is in klassike regionale Italjaanske resepsje. Dizze geurige, smaakige sop is benammen tefreden yn 'e lette simmer dat yn' e hjerst falt as plomtomaten op har peak binne. Foar in hertliker berik, brek de skuon fan dei-âlde sûrde brea yn 'e sop as se tsjinje wat de Italisy neame "Pappa al Pomodoro".
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn tomaten (plum, of 2 16-on-konseane fan hiele pommeromaten mei basil)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 onion (swiet, snel)
- 2 nekjes knokkelje (knappe)
- 1 grutte karotte (snel)
- 1 katoen (skylkele en yn 1 "kroechjes)
- 1 sekonde brom (gemiddelde of wetter)
- 1 grutte leek (snel yn 't halde langer en hout yn ¼ "slitsjes)
- 2 beker basil (fris)
- Sâl sâlt en friske grûn piper om te tastejen
- Opsjonele: ekstra jild oliveelje om te tsjinjen
Hoe't it is
- As friske tomaten brûke, skodzje troch in lyts "x" op 'e tip te sizzen, en 1 oant 2 minuten yn siedende wetter te fallen, oant de hûd maklik makket. Tomaten ynbrekke yn in bakje sadat gjin sûchs ferlern gean.
- Heat 1 oseaapje fan 'e olivel yn in soappot oer middelhehe. Add leuk, knoflook, karotte en ierappel en kieze foar 5 minuten.
- Foegje tomatoes, brún, en in sûne knyn fan seespol. Bringe nei in ko; Hitte beheine en simmer, bedekke, foar 25 minuten, oant grienten tige tender binne.
- Wylst sop kocht wurdt, slaak lekken grûnend. Heale oerbliuwende oseaan fan oalje yn in skelet. Sauté leiket oer middelhehe foar likernôch 5 minuten, of oant jokjes fêst, mar tender binne. Set aside.
- Nei 25 minuten addt de basileblêd oan 'e sop en foarkomt út waarmte. Puree soep mei in fertikale wandmieler oant kromme.
- Foegje leeks en seizoen ta tastean. Koek in ekstra 5 minuten foar tsjinje. As winsklik, drukke mei ekstra jild olie oalje by it servearjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 11 g |