Dragon Boat Festival Leginden, Tradysjes, en in recipe foar Zongzi Dumplings
Der binne in pear plakken mear spektakulêr as in floatboat fan 'e fleanen, dus as dragons riden nei de einpunt, sjen litte paddlers har oarsaak yn ien floeiende beweging wylst de drummer in steady rhythm útkomt. Ienris praktysk ûnbekend bûten de Sineeske mienskip, hjoed sille jo entûsjaste crowds jubelje op racers dy't dielnimme oan draakbootfeesten alhiel fan Rome, Italië nei Seattle, Washington.
Mar it dragonaatfestival is folle mear as in sportyf barren. It is it tredde grutste festival yn 'e Sineeske kalinder, nei it Spring Festival en it Mid-Autumn Moon festival. En, lykas dizze twa oare tradysjonele feesten, it iten spilet in wichtige en symboalyske rol yn 'e festiviteiten.
De Dragon Boat Festival en Qu Yuan
It populêrste ferhaal oer it festival draait om it libben en de dea fan ien fan 'e meast ferneamde boargers fan Sina. Qu Yuan wie sawol in steatsman en de earste bekende dichter fan Sina. Yn syn libben libbe hy as minister fan rjocht en bestimming foar syn heitelân fan Chu yn súdlik Sina. Spitigernôch wenne Qu Yuan yn 'e tiid fan' e Warring States (481 - 221 f. Kr.), Doe't gruttere, machtige steaten besykje harren macht te konsolidearjen. Ien fan dizze steaten, Qin yn it noarden, waard besletten om de steat fan Chu te behearskjen. Qin-lieders joegen de kening fan Chu in fredesferdrach om te tekenjen, dat se gjin bedoeling hawwe om te earjen.
Mislediging fan harren motiven hat Qu Yuan de kening advisearre om it ferdrach net te tekenjen. Spitigernôch waard de kening bedrige troch statuer fan Qu Yuan, leauwe dat de dichter besiket om gruttere politike macht yn 'e regearing te krijen. Net allinich joech er it ferdrach, mar ferbeat er Qu Yuan nei in ferneamde regio yn de provinsje Hunan.
Uteinlik waard Chu ferslein troch de sterker Qin state.
It is tocht dat it nijs fan Chu's defeat de wil fan Qu Yuan ferneatiget om te libjen. As gefolch, op 'e fyfde dei fan' e fyfde moanne moanne yn 278 f.Kr., begûn er selsmoard te meitsjen troch in grutte rots te begripen en te gûlen yn 'e Miluo.
Lokale fiskers raze nei har boatsjes om syn lichem te ferwêzentlikjen, drums te dronken en har paddels op it wetter te skodzjen om de fisk te skodzjen. Mar it wie allegear gjin foech. Yn ien ferzje fan 'e leginde, begûn se te rieten op it wetter as in offer foar har deadheld en syn geast te nourishen. Ien nacht ferskynde it byld fan Qu Yuan ien fan 'e fiskers yn in dream. Yn 'e dream ûntdekte de dichter dat de fisk ite hiene. Hy frege dat de rij yn siden wekker wurde om it te beskermjen. Letter waard de siden ferfongen troch bamboe-blêden.
Rol fan Zongzi Dumplings yn it Dragon Festival
Yn in oare ferzje waarden de reispakten bedoeld foar de fisken, yn 'e mande om har te hâlden fan it lichem fan Qu Yuan. Mar wêr't ferzje jo kieze om te leauwen, joech de dea fan Qu Yuan as beide dragonboatsrassen en feart de dei mei zongzi - lekker dumplings makke mei glutinous reis dy't yn bamboe blêden opboud is.
Elke regio fan Sina hat in eigen spesjale foarm fan zongzi. Bygelyks, yn súdlike Sina, sille jo in soarte saus of soappast yn 'e midden fan' e glutinous rice socht wurde soargje. Underwylst wurdt Peking zongzi faak makke mei droege datums . Oare typen fan filling binne ûnderwurpen reade bannen, aai en fûgel. Der is ek gewoan zongzi, allinnich makke mei glutinus riss en ûntwurpen om te iten mei huning of sûker. Zongzi kin in protte foarmen wêze, mar de meast foarkommende foarm is pyramide of trijehoek.
It meitsjen fan zongzi is in drege stelling. Sels ek saneamde Sineeske kokken fynt it in útdaging om de bamboe-blêden yn in trúnfoarm te manipulearjen en it rice binnen te pleatsen. Mar as jo probearje wolle, binne hjir trije resepten om te helpen dat jo dit unyk unyk evenemint fiele.
Zongzi Dumpling Recipes
- Tradisjoneel Zongzi Sticky Rice Knollen: In basiskrept gebrûklik rice, bamboeblêden, en Sineeske datums.
- Hegere reizen klopje de maklike wei : Fearet in sûne hynder en shiitake pilzbefeiligens yn bananenblêden opnommen en wurde oeral stammere, barbecued of yn it oven bakt.
- Zong Zi - De tradisjonele Sineesk Iten : in oersjoch fan Zongzi en wat it betsjut yn Sineeske kultuer, plus in oare basisrezept.