In soad tradysjonele Sineeske iten binne bedoeld om eare of godlike persoanen yn 'e skiednis te earjen. Zong Zi - in glutinous rice klammen dy't yn bamboe of reidblêden yn 'e wekker is - is gjin útsûndering. It is bedoeld om Qu Yuan (340-278 f.Kr.) te earjen, de pionierdichter fan âlde Sjina.
Qu Yuan wie in ferneamde dichter dy't ek belangstelling wie oer it lot fan syn regear. Spitigernôch stie syn stânfet de ealje fan 'e kening, dy't him in fergese gebiet ferneatige.
De dichter ferachtet fan it regear en har belied. Doe't de haadstêd fan 'e steat troch fijannen opnommen waard, begûn er selsmoard te meitsjen troch him yn' e Miluo-rivier te ferdronken (op 5 maaie neffens de Sineeske moanne). De Sinezen fiele dat ferlies djip, as hy in folle leafde dichter wie. Lokale folk siket him yn 'e rivier, wylst dumplings fan glutinous reizen falle yn bamboe of reidblêden yn' e rivier om 'e fisken te hâlden fan it lichem fan Qu Yuan oan te fallen.
Sûnt dy tiid is it hjoeddeistich gewoan te bewûnderjen om Zong Zi dumplings te genietsjen as in betinking foar de patriottyske dichter. Dêrneist is der ek in festival dat de Duan Wu of Dragon Boat Festival hjit. As jo ea yn Sina besykje yn 'e Dragon Boat Festival, kinne jo de lanlike gewoante net tastean fan genietsje fan Zong Zi. Jo binne der wis fan te beynfloedzjen mei de delikatesse fan dizze snack, en mei de swakke geur fan 'e blêden dy't op' e hûd fan 'e dumplings opdreaun binne.
Ik tink noch oan it meitsjen en genietsje fan Zong Zi as bern. Mei myn bruorren en susters skodde ik de omheech omheech, om te begjinnen om in smaak te hawwen, net te wachtsjen oant se kocht waarden. Wy wiene tige betiid om't it iten mar ien kear yn 't jier op 5 maaie makke waard. Mar no is it hiel oars. De Sineeske Zong Zi is net allinnich makke foar it Duan Wu Festival.
It is tagelyk beskikber yn 't jier. En lokale gebieten hawwe har eigen stilen en fariaasjes fan dumpling ûntwikkele.
De wichtichste yngrediïnte fan Zong Zi is de glutinous rice . De folgjende wichtichste yngrediïnte is de bamboe of reidblêden dy't de winkeling foarmje en Zong Zi ûnderskiede fan oare soarten Sineeske dumplings. De filling befettet faak datum of sêfte rote boeienpast. Dit binne dejingen dy't ik ienris yn myn famylje hie. Ik hâld fan har folle mear as de iene mei fleis mar myn broer net. Hy seit de fleisigen binne geweldich.
It liede plak foar it iten is Jia Xing, in âlde stêd yn 'e provinsje Zhejiang. In soad ferskate soarten Zong Zi wurde hjir makke. By Wu Fang Zhai, in monopolistyske itenprozessor, fine jo alle yngrediïnten dy't jo nedich hawwe: de dumplings mei fleis, sêfte beanpast en kastanjes, lotus-sieds, datums en jonkjes fan aai.
As de materialen foar jo binne beskikber binne, is it maklik foar jo om Sineeske Zong Zi thús te meitsjen; sawol foar wille en mooglik ek de grutte dichter, Qu Yuan. Oan 'e wei, yn it jier 2006 komt it Dragon Boat Festival oer om 31 maaie te fallen, neffens de sinner kalinder. Jo soene better meitsje in net foar de fisken.