De tariedingstiden hjir binne allinich koartsiden. Aktuele tiden sille ôfhinklik fan jo eigen suksessen fan 'e koken, bygelyks as jo jo noodles al dente hawwe wolle, dan kinne jo mar in bytsje minder kokje, mar as jo jo nooalen hiel sûkelich binne, dan moatte jo de noasles in koart lingje. It hinget ek ôf fan 'e ferskate merkjes fan' e merk, sadat dit ek de kearntiden beynfloedet. Guon noodles binne diker, guon dûnser en guon komme sels yn ferskillende foarmen, sadat dit allegear faktoaren binne.
Cellophane Noodles
Cellophane Noodles binne ek bekend as Sineeske vermicelli, beangewanten, bananen knikke nodels, kristalige noodles, glêsnodels en mung beans nodels. Onc gekocht dit noodle sjocht transparant en it is makke fan mung bean-stoarm, kato-stoarm en wetter.
Dizze binne sterk en droege foardoar gekocht. Jo moatte soepel fan cellofanas yn waarme wetter soargje foar sête dy't meast 15 minuten duorret. Dan kinne jo se yn siedende wetter kooe, rôlje se, add to a soup of djippe briede en brûke se as garnish foar in skûtel.
As jo de selofane nôt koelje, nimt dit tusken 3-5 minuten. As jo oprôgje, nimt se 8-9 minuten en djippe briede makket allinich sawat 1-2 minuten oant se knippe binne.
In oar nijsgjirrige feit oer cellophane noodles is ôfwikseljend fan fruiten, tafoegje oan sopen ensfh., In soad fegetaryske dumplings, pastes of wontons yn 'e east hawwe gebrûkte selofane noodles as ien fan' e wichtichste yngrediïnten foar de filling.
Egg Noodles
Dizze noodle is makke fan aai, wynmûn en wetter. Jo kinne dizze noodle brûke foar fruorre fretten of meitsje nulldappe. Om dizze nood te meitsjen, as it in frisse noodle is, moatte jo it yn siedende wetter koelje foar 2-4 minuten oant it al dente is. As jo droeche nodkes brûke, sille jo foar 4 oant 6 minuten koelje moatte, oant it al dente is.
Rice Noodles
Rice noodles wurde makke fan reizen en wetter, mar soms oare yngrediïnten lykas tapioca of maisstärke. Dit sil alle soarten dingen feroarje oer de noodles, ynklusyf de transparânsje, de tekstuer, hoe knyft it is en kin it sels gelatinich meitsje.
Jo kinne rice nodels brûke om rissemodelsoep te meitsjen, reade frisken of te koevjen yn opslach en mingje mei saus. Jo moatte reizen nuddels yn waarme wetter soene foar iten koeweigen en dit sil 10 minuten nimme. Stir-frying nimt 8 minuten en jo kinne wetter of foarkommen as se te troeien binne yn it koetsje. As jo se sûpe yn sop dy't se allinich om 1 oant 2 minuten nedich binne.
Rice Sticks
In dûnker en gruttere ferzje fan rice nodels. Jo kinne se brûke yn sûpen, reitsje fruchten en djippe fry. Soak yn waarme wetter om 15 oant 20 minen te ferwikseljen en koekje op deselde wize as rice nodels.
Rice Papers
Rice papieren wurde makke fan reizen en wetter. Jo kinne gebrûk meitsje om frije rollen en dipreis te wapjen en ripe papieren yn waarme wetter te meitsjen om te foarkommen foardat se har brûke.
Wetmole Nôtles
Dizze wurde makke fan wynmûn en wetter. Wetmorodille hawwe in protte ferskillende foarmen yn it Easten. Se kinne tige lange stripen wêze, yn wellen, helix, tûken, snaren, skelpen of oerfalle wurde.
Dit is de meast brûkte noodle yn it easten.
Jo kinne sopke sop meitsje, chow mein, koelje it op it stik en mingje mei wat leuke saus.
As jo "frisse" nekjes siede, sille dit sa'n 2-3 minuten duorje, mar as jo op it droech krije, dan sil it 4-6 minuten nimme. Fansels hinget de koarte tiid ôf fan 'e foarm en dikte fan it noodle dat jo wurkje.
Substitutions
Italiaansk pasta makket in goede stand-in foar ei en wynmoarm. Hokker pasta dy jo kieze, hinget ôf fan 'e foarm op' e foarm en dikte fan 'e noodle dy't jo ferfange. Bygelyks kinne jo dûnse ingelhaar pasta brûke om rice nodels en cellofanene noas te fertsjinjen, wylst fettuccine in goede ferfanging makket foar weertmoerod. Ik haw ek wol geweldich gebrûk fan linguine om myn chow mein te meitsjen as ik gjin weetmoarm yn myn hûs haw.
Edited by Liv Wan