Fan in fluch nei feesten Mei de tradysjonele soarten fan Grikelân
Yn it Grykske ortodokse leauwe is Peaske de hillichste observaasje. De tariedingen en gewoanten, ynklusyf tradysjonele iten en grutte feesten, bliuwe in wichtich part fan it moderne Grykske libben.
Oan 'e ein fan' e Hillige Woansdei, dy't tusken Palm Sunday and Easter is, komme de tariedingen foar it Peask oan in klimaaksje. Hoewol elke regio kin in eigen lokale gewoanten hawwe dy't oansletten binne mei Peaske, binne der ferskate tradysjes dy't troch elkenien beoardiele wurde.
Hillige tongersdei
Easter preparaten begjinne op Holy (of Great) tongersdei. Dit is as it tradysjonele peaskebrêge , tsoureki , is bakt en aaien binne reade kleure om it bloed fan Kristus te representearjen. Fan âlde tiden binne de reade aaien in symboal fan 'e fernijing fan it libben, it traadjen fan it berjocht fan' e oerwinning oer de dea.
Yn 'e tiden gongen supermers yn bredmen. Dit omfetsje it earste reade aai by it ykpostasis fan ' e hûs te pleatsen (it plak dêr't icons werjûn wurde) om it kwea ôf te fieren. It hat ek belutsen by it marken fan 'e hollen en rêden fan lytse lammen mei de reade ferve om se te beskermjen.
Op 'e jûn fan' e hillige tongersdei binne tsjerketsjinsten in symboalyske representaasje fan 'e krúzifisearring, en de perioade fan' e rouwe begjint. Yn in protte doarpen en stêden sille froulju de hiele nacht yn tsjerkje sitte yn tradysjonele wezen.
Hillige freed
De hillichste dei fan 'e wike is heul (of Grutte) freed. It is in dei fan rou en net ien fan wurken (ynklusyf iten).
It is ek de iennige dei yn 't jier as de Divine Liturgy net lêzen is. Flaggen wurde hingje oan healmast en tsjerklokken ring de hiele dei yn in stadige, trouwe toan.
In soad frjemde minsken kochtsje net op 'e heule freed. As se dogge, binne tradisjonele fiedingen ienfâld en allinich dyjingen dy't kocht wurde yn wetter (net oalje) en seizgje mei gewicht.
Beanen of dûnse soups lykas tahinosoupa (in soep makke mei tahini) binne gewoan algemien.
Tradysjoneel nimme froulju en bern blommen oan 'e tsjerke om de epitafio te dekorjen (de symboalyske bier fan Kristus). It is de dei foar de tsjinst fan 'e lobjen, dy't de dea fan Kristus grinzelt.
It beer is fersierd mei blommen en hat it byld fan Kristus. Yn 'e tsjinst wurdt it op' e skouders fan 'e leauwigen ynfierd yn in prosesje dy't troch de mienskip rint nei it begraafplak en werom. Leden fan 'e gemeente folgje, droegen kearsen.
Holy Saturday
Op 'e heule (of grutte) sneon wurdt de eardere flamme troch in militêre jet nei Grikelân brocht en wurdt ferspraat oan it wachtsjen fan prysters dy't it bringe oan har lokale tsjerken. It barren is altyd televyzje en as der in bedriging fan min waar is of in ferfal is, it hiele lân agonisearret oant de flam safolle komt.
Op 'e moarns fan' e sneon sille begjinsels begjinne foar it Easter-feest. Dielen dy't yn 't foarút taret wurde kinne makke wurde. De tradysjonele mayiritsa- sop -jit brûkt de organen en dieren fan it lam dat wurdt roast - wurdt taret. Dit sil nei de middernacht tsjinje wurde.
De middernachtstsjinst fan 'e weropstreek is in gelegenheid dy't besletten is troch elkenien dy't kin, ynklusyf bern.
Elke persoan hâldt in wyt kears dy't allinich foar dizze tsjinst brûkt wurdt.
De spesjale kearsen dy't makke binne foar Peaskje binne labatha ( lah-BAH- thah ) neamd. Se wurde faak jûn oan bern as kado út harren âlders of Godparenten. Hoewol de kears sels is gewoanwei wyt, kin it geweldich fersierd wurde mei leafde fan bernedeiferbliuwen of ferhaalboeken. Se kinne sa heech as trije fuotten heech berikke.
De massa's binne sa grut dat de tsjerken folje as oerwinningsmûnen. Koart foar middernacht binne alle ljochten ferwûne en de tsjerken binne allinich troch de ivige flamme op it alter lit.
As de klok mei middernacht falt, ropt de Priest út " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Kristus is opstien") en passet de flamme - it ljocht fan 'e opstanning - nei dy tichtby. De flamme wurdt dan trochgean fan persoan nei persoan en it is net lang foar't de tsjerke en binnensee glânzjend binne mei flinkende kearsljocht.
De nacht lucht is fol mei it sjongen fan 'e Byzantynske Chant "Christos Anesti", en de " filiis Agapis " ("kiss of Agape"). Freonen en buorren wikselje "Christos Anesti" meiinoar as in manier fan inoar goed te winskjen. As antwurd sille se sizze " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "wier, Hy is opstien") of " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss , "wier is de Heare").
Sels as "Christos Anesti" útroppen is, is it ek de oanpast foar tsjerklokken om freugjend net-stop te ring te roppen. De skippen yn 'e haven oer hiele Grikelân meidwaan troch har klanken te klimmen, wetterljochten leinen op grutte gebouwen, en grutte en lytse toanen fan fjoerwurk en noisemakers binne opset.
De Traditional Meal
It is it gewoane om de eardere flammen nei hûs te bringen en it gebrûk te meitsjen om it teken fan it krús yn reek meitsje te litten op 'e doarger. It reekskreuz is it hiele jier oerbleaun, symbolisearret dat it ljocht fan 'e weropstiening it hûs krige.
De kearsen wurde brûkt om ljochte byldkaaien fan kandelabra en wurde op 'e tafel foar de middernachtmiel set. De eagen fan hûnderten kearsen flammen fan tsjerken nei wenten op 'e nacht is yndie moai.
Ien kear nei hûs rydt elkenien om 'e tafel om in tradisjonele mealje om de fluch te brekken. Dit omfettet de mayiritsa-soep, tsoureki (sûchbrot), en reade aaien, dy't earder opsteld wienen.
Foardat de aaien te iten binne, is in tradisjonele útdaging neamd tsougrisma . Houlik jo aai, jo tinke oan it ein fan 'e eigner fan dyn tsjinst, besykje it te kraken. It is in spultsje genôch troch bern en folwoeksenen. Eiers wurde faak yn tige grutte mjittingen makke, om't it spultsje de oare deis mei noch mear freonen en famylje hâlde.
Peaskesnein
De wichtichste fokus fan 'e Peaske-snein is op tradysjonele Grykske Peaskefûgels . Oan 'e nacht (of earder) wurde de spits op it wurk set en grillen wurde opheve. De gewoane wichtige oanlieding fan 'e dei is folslein skuorjend lamm of goat (bern) om de Lamm fan God te fertsjintwurdigjen. Dochs leare in protte foarkarren en stovetop lam of kidtalen.
Appetizers, lykas Grykske oliven en tzatziki (in kucumber yoghurt dip), wurde servearre foar gasten om geniet te hâlden wylst it lamke kok op 'e spit sjen.
Oare binne folle mei tradisjonele begelieding en alle fergunnings, lykas pataten fournû (ierappels mei smoarch en oregano) en spanakotyropita (spinach en tsiis).
Grutte Grykske wines, ouzo en oare dranken streame frij. De tarieding foar it iten bringt yn feestlike feesten, ek foardat it iten begjint. It miel kin in trije- oant fjouwer oere affêre wêze en sil faak lang yn 'e nacht trochgean.
Peaske moandei
In oare lanlike fakânsje, Eastermorgen is in dei om dingen stadichoan te nimmen. It kin meast casual wêze, mar it is feilich in dei fol mei lekkere oerbliuwers.