As it giet om Grykske ierdewurk, kin men sizze dat de oven roasting is in needsaak. Dat is foar in part wat deze resept in must-try makket, mar it is ek de yngrediïnten lykas olive-oalje en citruskaak dy't dizze kant fersoargje syn ferskaat en smaaklike berop.
It wurdt faak sein dat de bêste ierappels binne wannear't se krekt mei it fleis kocht wurde, sadat se de smaak opnimme. Se absorse grutte smaak, mar se kinne ek wat smaakje. Ik haw fûn dat jo in knipe-op-de-bûten-en tender-on-the-inside-ierappel krije kinne dat mei smaak ferparte wurdt sûnder it fet, troch se apart te roastjen. Besykje dizze mei jo folgjende miel en sjoch as jo it iens binne. As jo dizze oven-roasted potato's mei roast lam tsjinje, foegje in teaspoon fan droege rosemary oan 'e mingd - it krêft makket it fleis moai oan.
Wat jo moatte hawwe
- 5 oant 6 ierdappels, skildich en knippe yn evenly-grutte kealen
- 1/2 kop olivelje
- 1 tsp. droege oregano
- 1 tsp. knyflokpoeier
- 2
- lemonen, sûchte (plus mear foar tsjinje)
- 1/2 kop
- Sâlt en
- friske grûn swarte piper , om te tastejen
Hoe't it is
- It oven foar 400 fiede
- Yn in grutte mingboarch tafoegje de slikke ierdappels en toetsje se mei de oerbleaune yngrediïnten oant se goed bemantelje.
- Ljochtje in net-reaktive heale blêdwet mei olivefloed litte. Meitsje de beminde potato's yn in iene sâlte en ferjit se mei alle oare marinade yn 'e bolle.
- Bakken yn oven foar likernôch 1 oere. Soargje de ierappels op 'en heule hichte troch iten te cooken om har te foarkommen en te brouwen.
- Re-season mei sâlt en piper en sakje in soad mear citroen sûch (as winsklik) as se frisse út 'e oven binne.