Schnitzel of şniţel is in populêre haadkursus yn restaurants, fiskersplakken en wenten yn Roemenië. It is typysk foar de Eastenrykske / Dútske schnitzel, mar it kin makke wurde mei elke soart fied of oaljefûgel. Dit resept foar in soart snitsel bekind as swartkordon bleu, of cordon bleu şniţel yn Roemeensk, funksjonearret swart pork tenderloin fol mei prosciutto of ham en tsiis. Oare populêre Roemeensk folslein snitsel binne de şniţel mozaic-rūsat mei twa ferskillende dine fleagen , tsiis, reade peppers en pilzbefeiling. En dan is de sniţel de ciuperci , in pear fritters.
Dit resepsje is in goeie kandidaat foar tige tin slikke oerbliuwende ham.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûzen smoarmige pork tenderloin (fet, en sulverdûk ferwiderje)
- Sâlt en piper om te tastean
- 8 slices prosciutto of wafer-dûnte ham
- 8 slinke sliep Roemeensk cascaval of Bulgarije kashkaval tsiis of Switserske tsiis
- 1 tofolle miel
- 1-2 grutte aaien, mei 1-2 teaspoons wetter beveilige
- 2 poppen Feil droogbrún
- 3 kieblommen bûter
- Oalje foar fretten
Hoe't it is
- Snijde tinbeurt yn acht lykweardige slits. Pûn elke slip dun tusken twa stikjes plastyk. Ljochlik seizoen beide beide kanten fan elke sliepende keuken mei sâlt en piper. Meitsje in skip fan prosciutto of ham en dan in skip fan tsiis op elke keuken. Rôlje as jo wolle foar fûlke koar om it filling hielendal oan te sluten.
- Drokje elke rôltsje yn miel. Dip dan yn it aaiwassergemerm en dan yn breedbrún, alle kanten fersnelle. Heakje in grutte sifer en heakje oalje en bûter. As sizzend mar net brúnje, kuttjes oanmeitsje en kieze 10 oant 12 minuten, om alle siden te brúnjen. Slaen twa knipsels per persoan.