01 of 05
Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores binne sânwich kekjes dy't mei dulce de leche folle binne , in sierlike karamelekonfekking makke út molke en sûker. Alfajores hawwe har oarsprong yn 'e Midsieuwen. De Spanjerts krigen har alfajor-gewoante fan 'e Moors, en brocht it nei Súd-Amearika, dêr't alfajores in ynstelling wurden binne. Der binne restaurantsketten hielendal heulend oan 'e alfajor cookie, dy't har merknammen as werkenber en ubiquitous binne as Starbucks yn' t de US. (La Casa del Alfajor yn Perû en Havana yn Argentynje binne bekende foarbylden, mar der binne in protte mear).
De typyske alfajor is makke mei twa lytsere sûkerblokken-like cookies. Dulce de leche is de meast foarkommende filling. Der binne in protte farianten op dizze standert - nûmers, fruchten, en sûkelade binne populêre oanfollingen. True alfajor aficionados foarkomje it koekje in dei of twa nei't se makke wurde, as de koekjes ferwiderje en ferwûne binne mei it filling.
02 of 05
Alfajores de Maizena - Traditional Shortbead Alfajores
Dit is de standaard alfajor cookie, fol mei dulce de leche en spuid mei pulverearre sûker. De measte minsken folje dizze cookies mei winkel-kocht dulce de leche om de tiid te besparjen, mar wannear't mei homemade dulce de leche makke binne, binne se út dizze wrâld.
03 of 05
Alfajores Blancos y Negros - Chocolate Dipped Alfajores
Soft-cake-alfajor-kekjes binne fol mei dulce de leche en wurde dûpt yn tsjustere en wyt sûkelade - in populêre alfajor fariant yn Argentynje en Urûguay.
04 of 05
Alfajores de Miel - Anise Sandwich koekjes mei oranje sûker Sirup
Dizze perioatyske fariaasje op it tradisjonele alfajor-kokje is fol mei in anise-smaak siroer yn plak fan de dulce de leche. It resultaat is in slikke kleurich, mar tige heilich koekje dat goed hâldt. De koekjes binne smaak as it Peruvyske traktaat neamd Turron de Doña Pepa .
Recipe foar Alfajores de Miel
05 of 05
Triple Alfajores
Triple alfajores (útsprutsen "treep-lay") hawwe in tredde koekje, wêrtroch in twadde filling. De ekstra laach fan 'e ananomaak makket dizze alfajoaren treurich goed.