Dulce de Leche (ek wol as manjar, manjar blanco, ensemble neamd ), wurdt allinich oer hiele Súd-Amearika fersoarge . It is fûn yn jubileumkeukken, iis , pasten, koekjes, en mear. Reizen fariearje troch regio, mar de basisproseduere is om molke en sûker te koofen oant it gemak is in dikke, gouden karamele saus. It is in stadige proseduere dy't alle minuten wurdich is.
It is maklik te finen fan gewoane dulce de leche, mar sels makke is folle, folle better. Saw dan in spielje, harkje nei it fuotbalbalke op it radio, en telt hoefolle kearen harkje "Doel!" foar jo dulce de leche is klear.
Wat jo moatte hawwe
- 1 14-oun kin fan
- kondinsearre molke (ûngefear 1 1/2 beker)
- 1 12 -nijs kinne fan
- evaporate molke (ûngefear 1 2/3 beker)
- 1/2 teaspoon bakken soda
- Súksesfolle pine fan sâlt (fakultatyf)
- Cinnamon sticks (opsjoneel)
- 1 oseaap mais siroop
- 1 teaspoon vanilla
Hoe't it is
- Meitsje de fersmoarge molke, corn siroop en kondinsearre molke yn in swiere keuken. Foegje de sineamstokken, it bakken soda, en as in winske sâlt. (Salt is net gewoan tradisjoneel, mar helpt de smaak ferwiderje).
- Koekje en reitsje oer midsmjittige heal. It wetter begjint te dampen as stoom. Stirrje stil, sadat de gemienskip net oan 'e boaiem fan' e panne stekt en ferbaarne. Meitsje de temperatuer oan, sadat it gemysk mar krekt by in simmer bliuwt.
- De gemuolle sil stadich begjinne te fergjen en dûnsjen lyts yn kleur. Bliuwende rimen - dit nimt geduld!
- Koekje en reitsje oant it gemak in grutte slim bollen makket en is tige dik. Lûk de lof út 'e pot en druk it wat karamel oer it oerflak. As it in lint bart dat net nei 10 sekonden ferdwynt of sa, dan is it klear. Kontrolearje ek troch it lijen fan 'e leppel oan' e boaiem fan 'e pot. Jo moatte de boaiem fan 'e pot foar in pear sekonden sjen kinne foardat it yndielde gemienskip yn op himsels slute en de boaiem behannelet. It gemak sil 30 oant 45 minuten simmer wurde.
- Fuortje fan waarmte en litte 5 minuten cool. Snoeihokken stekke, en reitsje yn 'e vanilla.
- Lit folslein fiele en tsjinje.
Tip: As it gemak begjint oan 'e boaiem fan' e panne te hâlden en te brannen, kinne jo gau feroarje nei in frisse pan. As der ferbaarne stikken al mingd binne, straf de gemi troch in fine-mesh-sfear yn 'e skjin pot, en fierder it koken en reitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Koarohydraten | 79 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 16 g |