Revani (reh-vah-NEE ') is in klassike dessert dy't yn' e Turkske koken presintearre is sûnt de Osmanyske perioade. It waard sein dat syn namme krige doe't de Ottomanen de stêd fan Yerevan feroverje yn wat hjoed Armeenje is.
Revani is ien fan 'e meast foarkommende desserts yn' e Turkske koken dy't beide thús as yn restaurants is. It is in ienfâldige dessert makke mei in inkele laach fan sêfte, giele smoatyske spûnkok yn in soad licht siroop.
Ferskillende ferzjes fan revani besteane yn in protte kuzeilen yn 'e eastlike Middellânske See, wêrûnder Grikelân, Egypte en Jordanië om in pear te neamen. Besykje dit ienfâldige resepsje en eksperimintearje mei ferskate smaakmoedigens om autentike Turkije reauwen thús te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar The Syrup:
- 3 tûzen sûker
- 3 beker wetter
- Sâlje fan 1/2 citroen
- For The Cake:
- 3 aaien
- 1/2 tûke sûker
- 3/4 beker groeie oalje
- Zest fan 1 lemon
- 1 tsp. vanille
- 1 bekerplak yoghurt
- 3 tbsp. moal
- 1 tûke onkookte smoerstien
- 1/4 beker fine ierde hazelnuts
- 1/2 tsp. bakpoeier
- 2 tsp. bakpulver
- Kokosnûpe flokken en grûnmuiden foar garnish
Hoe't it is
- It oven oant 350 F (175 C) foarkomme. Fet in 9 x 13 bakke pan.
- Foardat jo de kij meitsje, soargje de siroop om it tiid te kinnen. Begjin troch it mingjen fan sûker en wetter yn in medium tún. Druk op 'e heul op' e heuvel en bring it gemak nei in koel, wylst se kontinulearre wurde.
- Ien kear it siedt, ferheegje de waarmte oant leech en lit de siroer goed sakje foar ûngefear 10 minuten mei de dekking. Foegje it citronsaft oan 'e ein ta. Slaen de hjittens ôf en lit de siroop ôfklaaie, wylst jo de rest fan it resept meitsje.
- Yn in grutte mingdasjon ferwikselje de aaien en sûker - it miel skerpe meardere minuten oant it sûker ûntlient. Hoe grutter jo sjogge, dan sil it better wêze dat jo werklikheid útsjocht.
- Foegje it oalje, de citroenest, de filla en it yoghurt en snoeie meardere minuten.
- Foegje de droege yngrediïnten oan en mingje gear mei it goeie oant jo in glêde pakje hawwe.
- Jou de klomp yn 'e fette bakke pan. Bakken oant it boppekant is moai brún en in toskepp is yn it sintrum ynsletten, komt 30 oant 40 minuten rein. As jo de panne út 'e oven wiskje, lit it rêst foar sa'n 5 minuten.
- Kieze de kook yn partengrutte kwadraten of rjochthoeken, wylst se noch yn 'e panne binne.
- Mei in grut lekke heul droppet alle sêfte siroop oer de toets en litte it ynkeapje. De cake mei skuorre en dekke foar meardere oeren.
- Foar it servearjen, garnearje elke fjouwerkant fan tsiisk mei in lintsje fan kokos en ierde.
Jo kinne ek oranje-aromatisearre revani meitsje troch it ferfangen fan de citroenest en sûke mei oranje sest en sûch, of jo kinne de citroen allegearre elkoar ferwiderje en rozwetter brûke ynstee foar it kofje in prachtich roaze aroma.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 385 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |