Batteriedere bananen binne djippeat en fersnelle yn in sirupke glaze Foar in rikere smaak, dûnse de bananen in twadde kear op 325 F foardat it yn it sûker siroop dûkt. Dit resipe kin ek brûkt wurde om kandearre applen te meitsjen - brûk 4 medium poppen.
Wat jo moatte hawwe
- 5 fûgels, fêst en net oerripe
- 4 beker oalje foar djippefrucht, of sa nedich
- 1 aai, licht skot
- 3/4 beker wetter
- 1 beker
- algemiene miel
- 2 ottobule oalje
- 1 1/2 poppen sulveren sûker
- 3 oant 6 kieltsjes
- wyt sesame sied , neffens smaak *
Hoe't it is
It foarkommen en djipjen fan 'e Bananen
1. Bliuw de banen yn 1 1/2 inchlangen (sawat 5 stikken per banaan).
2. Kombinearje it aai en it wetter, en rinne dan yn 'e molke om in beet te meitsjen.
3. Heakje it oalje foar djippe frying oan 365 F. Skeakelje in gabel om elke banaan sliep yn 'e beet te dûken, rôlje it om en kloppet it mei it slach. (As it nedich is, stap de banaan fan 'e gabel mei dyn finger, brûke dan de gabel om de banaan omheech te setten yn' e klok om it rekkenjen).
4. Soargje in pear feltsjes fan bakteare banaan yn 'e hjitte oalje . Djippe briede, oant se gouden brún binne en de klok is knippe (ûngefear 3 minuten). Nim de banane slices mei in slottige lofje en draaie op papieren handdoelen.
Caramelizing de Bananen
Taljochting : Sûnt it karamelisearre sûker begjint te hurdjen en wurdt slim te wurkjen mei fluch gau, it is it maklikste om de helte fan 'e bananen op ien kear karamelisearje:
1. Folje 2 bôle mei iiskâld wetter en in tal iiske kubels, en plak yn 'e frijeur by it opstellen fan it sûkersyrup.
2. Heatsje 1 oseaapel oalje op midsmjittige hite en addt 3/4 beker sûker, hieltyd oanwêzich oant it in gouden brune feroaret (sawat 5 minuten). Wês opsichtich om de sûker net te brandjen. Wokje de wok út 'e hjitte en rôp de helte fan' e sesame sied. Set it iisbad.
3. Rinig wurkje, brûke in gabel om in banaan sliep yn 'e sûker-siroopmingsje te pleatsen en te wikseljen yn it siroop. Pleatst de banaan yn it iiswetter ferskate sekonden, oant de sûkerbescherming ferhurde is. Plak de banaan op in blêd fan waxpapier. Fierdergean mei de rest fan de banane slits. As de sirop begon te koelen en te härden, waarmje wer op hege waarmte, hieltyd opwekke, oant it flüssig is.
4. Karamelisearje de twadde helte fan 'e banen, werhelle stappen 2 en 3 en gebrûk fan it twadde iisbad.
* As jo graach wolle, frije se foarkar oan swarte sesam-siedingen, dy't gedachten binne te helpen te foarkommen haar fan griisjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 634 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Koarohydraten | 136 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |