It wurd makrobiotika komt út it Grykske makro, dat betsjut grut of lang, en bios, of libben. Macrobiotika is in libbensstyl en dietaryske filosofy dy't sûnens, longevity en healing fördert, troch in foar in grut part plantlearre diet. Hoewol op har meast ûntwikkele is it in komplekse wittenskip dy't it giet om diagnoaze, libbensstyl en nutrition, de gemiddelde persoan kin de basisprinsipes frij maklik oanpasse yn in drokke libbensstyl fan 'e 21e ieu.
Tradysjoneel macrobiotika hat syn oarsprong yn in Japanske punt mei natuerlike yngrediïnten, mar kinne wy deselde konsepten oanstelle foar in mear moderne, westlike oanpak.
Dizze webside is wijd oan in globale perspektyf oer makrobiotika. It is wichtich om te erkennen dat elke kultuer yn 'e wrâld, dy't yn Latynsk-Amearika, Jeropeesk, Afrikaansk of Aziatyske traditonswurde hat, hat in eigen ferzje fan dizze filosofy.
Koart lokale en yn seizoen
Hjoed "lokale" betsjut binnen 500 kilometer wêr't jo wenje; It idee is dat jo iten natuerlik ite foar jo miljeu, en libbensfeardige nieren sille net út 'e fieders komme fan' e tiid dat it tafel komt. Yn New York City sjogge wy iten út Nij-Seelân, Sily, Israel en oaren. In protte fan dizze fiedings waarden foardat it rypjen en yn kâld opslach wienen foar wiken. In folle bettere opsje is om de lokale grienmarkten yn jo gebiet te folle, wêr't regionaal groeit produkten wurde ferkocht.
Yn 'e aktive groei fan' e seizo keapje jo fan 'e merk fan' e pleatslike boerderij, en yn 'e kâlder of transjonale moannen fertsjinje mear fan' e hurde fruchten en griente (ek lokale), dy't langer duorre libje (apples, winterkast, sipel, rootwurden, ensfh.) .
Koekje organisearje of minimal befeilige fiedings en produksje
Dizze praktyk beheart drastysk de oanwêzigens fan pestiziden, hormonen, kleurstoffen en oare toskine yn jo iten.
Algemiene klean
Dizze moatte 40-60% fan 'e jild meitsje, sa't it is fan' e measte tradysjonele kultueren yn 'e wrâld. Kears bestiet út brúnreis, jirkel, mais, oat, kers, amaranth, teff, quinoa, boekeweat en mear. Graines wurde yn in ûnbefine state steine.
Gemalen
Veggies meitsje 20-30% fan it dieet, of oer ¼ oant 1/3 fan in plaat fan iten. Gemalen foar in heurende klima binne fûgels, woartels, sûchte, rûn, en boaiemgrienten, krústsjerken en oaren. Under ús sjogge wy lettuces, kale, kolladen, arugula, chicory, parsnips, carrots, rutabagas, ravels, radys, ûnnes, knoflook, leeken, sûpke, allinich squashes, koals, broccoli, kulaflower en mear. Njoggentich griente (ierappels, fûgels, tomato en poppen) wurde net brûkt omdat se beskôge wurde as yntermatyske ferbiningen .
Beanen en seefergunnings
Dizze iten moatte 5-10% wêze fan it fied, of in lyts part. In tsjinjen fan beans is sa'n 1/2 beker, wylst in servet fan seis griente is oer 2 sierpels. Beanen en beanprodukten, lykas pulsjes, lykas adzuki, swarte, nier, grutte noardlike, kippeas, edamame, tofu, tempeh, spitspoaten en lentilen jouwe alle hege kwaliteitswetterproteine. Seegroei (arame, kombu, hikiiki, dulse, nori) jouwe útsûnderlike, heechweardige mineralen.
Soups
Soppen wurde alle dagen konsumearre yn tradysjonele makrobiotische diessen en binne in prachtige, fleksibele manier om ien of elk fan 'e hjirboppe neamde fiedingen yn te nimmen. Se kinne sa ienfâldich wêze as Tradysjoneel Miso-baai mei Tofu en Súljes of as fûleftige as wytfiske sop mei Lotus Root Soba, Ginger en Lemongrass.
Wetter - Agrarwetter
Dizze binne farieare en tafoegje frisse krûden lykas boartersguod, en droech of fleske sûzjen, bedekt yn Stocking Your Pantry.
Oare produkten
Fruchten yn seizoens, fisken en seafood (benammen lytsere wite fisk), nuten, sied, en ûnfeilige sûden wurde yn moderaasje konsumearre en net needsaaklik op in deistige basis.
Chew, Chew, en Chew Some More
Soargjen mei sûkelarje fan ús iten tsjinnet dûbelsdoelen: de enzymen dy't ús krêft frijkomme, helpe it iten fertsjinje en foarkomme; en grouwe kaaien makket ús minder as wierskynlik te oerwinnen.
Bliuw jo iten
Nim de tiid om jo tafel te setten en in ritueel te iten. Sân sitte, sliepe, en oanwêzich wêze oan 'e akte fan it nourearjen fan jo lichem.