01 of 07
Meitsje de yngrediades
Dulce de Leche Ingredients. Marian Blazes Dulce de leche (letterlik "Sweet of Candy of Milk") is in rike karamel saus dy't tidens hiele Súd-Amearika genietsje. Homemade dulce de leche freget in lyts ekstra tiid en geduld, mar de resultaten binne superior op it winkeljen kocht. Dizze stap foar stapguide sil jo sjen litte hoe't jo it meitsje.
Begjin mei de folgjende yngrediïnten:
- 1 (14 ounce) kin fan kondinsearre molke (sawat 1/2 1/2 cups)
- 1 (12 oantsjuttings) kin fan molke ferwûne (ûngefear 1 2/3 beker)
- 1/2 teaspoon bakken soda
- Súksesfolle pine fan sâlt (fakultatyf)
- Cinnamon sticks (opsjoneel)
- 1 oseaap mais siroop
- 1 teaspoon vanilla
02 of 07
Begjin koken
Begjin de Milk & Cinnamon te koekje. Marian Blazes Meitsje de fersmoarge molke en de kondensde molke yn jo swiere pot. Foegje de sinnamonsticks, it bakken en it sâltje. (Salt is net tradisjoneel, mar helpt de smaak ferwiderje).
Koekje oer middele lege waarmte, hieltyd stil. It wetter begjint te dampen as stoom.
Rint stil mei in houten lekker of healsoarch spatula sadat de gemienskip net oan 'e boaiem fan' e panne stielt en ferbaarne.
Meitsje de temperatuer oan, sadat it gemysk mar krekt by in simmer bliuwt.
03 of 07
Keeping Riging!
Begjin te dikjen. Marian Blazes De gemuolle sil begjinne en fertsjinje yn kleur. De foamige bollen op it oerflak ferdwine.
Hâld rêstich! Dit is it diel dat it geduld nedich is. Rilje in freon, harkje nei it radio, hawwe in beker fan kofje.
Tip: As jo it gemak foar in pear minuten net beantwurde moatte, foegje se it út fan 'e waarmte oant jo klear binne om fierder te gean.
04 of 07
Tichteby komme
Formearje Grutte Bubbles. Marian Blazes Ferfolgje om te reitsjen oant it gemak in grutte bulb makket, is heul dik, en is in gouden karamel kleur. It is tige wichtich om hieltyd op dit punt op te roppen om ferbaarnen te foarkommen.
Tip: As de gemuolle begjint oan 'e boaiem te pleatsjen en te branen, kinne jo it fluch ite nei in skjin pot. As der ferbaarnde stikken sichtber binne yn 'e mingdruk, stjoer it troch in moaie meshbeie as jo it yn' e nije pot bringe. Nim de hitte in bytsje en fierder it koken en reitsje.
05 of 07
How to Tell if the Dulce de Leche is ready
Formearje in ribben. Marian Blazes Lûk de lof út 'e pot en skodzje wat fan' e karamel saus oer it oerflak. As it in lint bart dat net nei 10 sekonden ferdwynt of sa, dan is it klear.
06 of 07
In oare manier om te kontrolearjen as it is ferteld
Dûnker Golden Caramel Colour. Marian Blazes Jo kinne ek kontrolearje foar dûnsjen troch it lijen fan 'e leppel oan' e boaiem fan 'e pot te dragjen. Jo moatte de boaiem fan 'e pot kinne sille foar in pear sekonden foardat it miks yn op himsels sluten en de boaiem werombet.
It gemak sil 30-45 minuten simmer wurde.
07 of 07
Finishtens en ¡Listo! - It is klear!
Ready to Serve. Marian Blazes Fuortje fan waarmte en litte 10 minuten kâld.
Snoeihokken stekke en reitsje yn 'e vanilla en de mais siroop.
Lit folslein folle.
Suggestions suggesting:
Dulce de leche is lekker op himsels, as in topping foar iis, ferspraat tusken kato-lagen, of sels sprekt op toast. It is it filling foar de populêre sandwich cookies alfajores. Besykje de skaadferiening te meitsjen , dy't makke wurdt troch it feljen fan seldsume sûkelade yn 'e dulce de leche, en brûke it om sûkelade alfajores te foljen.