Saltwater Taffy is in klassike sûkelibben mei in sêfte, snoekige tekstuer, lustige swirls fan kleur, en in seemingly endless variety of aromas!
De taffy is in grutte baak, en in lange baan, sa as it kin, soargje dat in freon of húshâlding oanhelje sil om te helpen. It sil de funksje faker en mear leuk meitsje!
Wat jo moatte hawwe
- 4 oz wetter (1/2 tûke)
- 11 oz leiende mais siroop (1 beker)
- 14 ounces sûker (2 cups granulearre)
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1 onn bot (2 kieltsjes)
- 1 teaspoon smaakfeest
- 1 onte marshmallow crème (1/4 tasse)
- 3 oant 4 druppels gelfasken kleuren
Hoe't it is
- Spray in rommele bakblêd mei nonstick koekspray.
- Kombinearje it wetter, mais siroop, granulearre sûker, en sâltsje yn in 4-kwartte binnensee oer hege middel. Rinje oant it sûker ûntstiet, dan wekker de siden fan 'e panne mei in wiet pastryboarstel om foarkommen fan sukker kristallen út tefoaren. As de sûker siroop nei in koel komt, sette in snoeiendomometer yn .
- Koek de siroop, sûnder te roppen, oant it thermometer 255 F (123 C) berikt. Dizze temperatuer sil in prachtich sête en snoekige taffy meitsje. As jo jo taffy stimmerje wolle, kocht it oant 260 F foar in middelste stevige taffy of 265 F foar in tige fêste taffy. Ien kear by de passende temperatuer, meitsje de panne út 'e heft, foegje de bûter en smaak, en reitsje oant de bûter smjelt en alles is goed mingd.
- It snoei op 'e tee blêden en it útbreide litte. Meitsje de marshmallow-smaak en iten iten op boppe. Lit it snoek kâld wêze oant it begjint om de rânen te setten, sawat 5 oant 10 minuten. Slút in spatula ûnder ien râne fan 'e sûkelarje en falt it yn' e sintrum, oer de marshmallowcream, falt dan de oare kant fan 'e sûker yn' e midden en meitsje in kompakt pakket.
- Set plastysk hânen om jo hannen te beskermjen, en spuie jo gloves mei nonstick spray. Meitsje it snoek en knetsje it elemint oant de marshmallow-smaak en kleurplaten yninoarme wurde. Hâld de snoek yn beide hannen, lûke jo hannen apart, de snoek te striden yn in tou tusken har. Bring jo hannen gear mei-inoar, ferpleatse it sûkelarje, en werhelje it tûkproses. Op it stuit sille de taffy droegen en falle, mar as jo trochgean mei de taffy te lûken, sil it kâlde wurde en fjoerder en makliker te meitsjen.
- Fjirder trochgean om de taffy foar 20 minuten te draaien oant it har goed is en hurd twivelt. Jo sille begjinne om parallele bergen yn 'e tûk snoek te sjen oan' e ein fan it proses; Dit is in teken dat de taffy klear is.
- Divyzje de taffy yn kwartjes om it makliker te meitsjen mei te wurkjen. Rôlje de taffy yn in lange dunse seil om 1/2-inch yn diameter. Gebrûk fan ierdske keukers of in skerpe mjit om yn lytse 1-inch stikjes te knipjen, en wer mei de oare taffy werhelje.
- Wapje de taffy yn waxed papier om har te helpen har foarm te hâlden en te foarkommen dat se net meiinoar te bliuwen. Sâltwetter Taffy yn in ljochtkeamer kontener by kamertemperatuer foar maksimaal twa wiken. Jo kinne langer behâlde, mar yn 'e rin fan' e tiid begjint it sêftguod en kjeldige teksture te ferliezen.
Variaasje: Om stripe taffy te meitsjen, meitsje twa bakblêden, en diele de sûker-siroop sels tusken har. Foegje de helte fan de marshmallow-smaak oan elke stap, en ferskillende kleuren oan boppe. Jitte elke stap yndividueel, en rôlje se yn lange dûnse ropes. Wite de rinnen fan ferskate kleurde taffy byinoar, dûke se dun, sadat de kleuren blike. Wite en streekje de stripteande taffy as gewoanlik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 113 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |