As jo skaad meitsje, moatte jo witte hoe jo jo snoeihomometer te testen en kalibrearje!
Candy-thermometers binne in absolute needsaak om in soad ferskate soarten sûchdieren te meitsjen, lykas caramels , toffees , en in protte fudzjes. It is lykwols net ûngewoane foar thermometers om minder krekt te meitsjen oer de tiid, en in misreading fan sels 5 graden kin betsjutte dat in mislearre sfear fan sukses betsjutte.
Om't wierheid sa wichtich is, is it in goed idee om jo termometer periodyk te testen.
Hjir is in flugge en maklike metoade om de justigens fan jo snoeiometer te testen.
Hjir is hoe
- Foegje jo snoeihometer yn in pot fan wetter, en bring it wetter nei in rollende ko. De bollen moatte konstant en krêftich wêze. Op seespegel wurdt it siedpunt foar wetter 212 F of 100 C. Dat sil ús baseline wêze.
- Leave your thermometer yn it wetter foar fiif minuten, om it tiid te jaan om in krekte lêzen te krijen. Soargje derfoar dat de bulb fan it thermometer yn it wetter folslein yntaopt is, en dat it net oan 'e boaiem of siden fan' e pot is te berikken - dit kin in falsk lêzen jaan.
- Hjoed de temperatuer op jo thermometer besjoch, soargje derfoar dat jo it eachop nivo binne mei it thermometer en sjocht it net fan in winkel. Is it 212 F / 100 C? As dat sa is, is jo thermometer krekt!
- Der is in goede kâns, lykwols, dat jo thermometer kin wurde troch in pear graden of mear. Dit is tige wichtige ynformaasje! Nim dizze temperatuerferskes yn rekken by it dwaan fan alle takomstige koken mei it thermometer. Sa kinne jo thermometer registrearje 220 F as jo yn siedende wetter ynfoegje. Jo witte not dat jo thermometer lêzen temperatueren 8 graden waarmer dan se eins binne. Dus as jo in resepsje hawwe dy't in temperatuer fan 240 F freget, dan kinne jo witte dat jo 8 graden moatte oanfiere en 248 F op jo thermometer berikke om jo snoek genôch genôch te krijen. Of miskien is jo goed boppe seenivo, en jo thermometer lêst 209 graden F yn siedende wetter. It kin wêze dat jo thermometer folslein krekt is, en dat is gewoan it siedende punt fan wetter op jo hege hichte. Neist de reden moatte jo dizze ferskil yn 'e rekken hâlde en rekkenje 3 graden F fan alle temperatueren yn in snoepreceptie. Meitsje in notysje fan 'e ûnskuldichheid, sadat jo makliker tinke wat jo bepaalde' snoeihometer-konversaasje 'eins is.
- Meitsje dizze test op regelmjittige basis, om derfoar te soargjen dat jo konverzje noch krekt is. It is maklik om dit diel fan jo routine te meitsjen - it thermometer yn wat wat wetter te meitsjen dat jo foar pasta siede, en - en it makket in grut ferskil yn 'e resultaat fan jo snoei makking.
- As jo fine dat jo regelmjittich ferskillende resultaten fan jo kalibraasje krije, dat betsjut dat jo thermometer net langere betrouwens is en it is tiid foar in nije sertimeter.
- Foar hege hegere kwaliteit, dizze útfiering is noch wichtiger, om't de temperatuer fan siedende wetter op hegere hichten is, en as jo dizze feroaring net rekkenje, wurde alle sûkerreizen fan 'e sûkelibben sterk oerkookt. Der is ek in handich regear fan thumb dy't in algemiene rjochting jout oan it skatteljen fan snoekwikselingen op 'e hichte.