Bengalis smaak alle miel en binne bekend om elke dei griente en fisk te keapjen foar har deistich menu. Meallen laten foar oeren en tarieding is in partij yn en fan himsels. Dit Bengalyske resepsje is makke foar feestlike gelegenheden, it tafoegjen oan jo repertoire is wichtich om te soargjen dat jo wat binne ljocht en aromaatysk foar in grutte gearkomst fan freonen en famylje ynklusyf foar houliken. Rohu is de meast foarkommende fisk, mar jo kinne ek in oare grutte fisk foar it skûtel brûke. Bygelyks, swietewetter, of buffalo-carp wurket goed. Jo kinne ek salmon beskôgje as de oare opsjes net beskikber binne. Slaen mei piping fan heul, leechboarne riis.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn (1 kilo) fisk mei fêst wite flêsk snel yn 1 1/2-inch "dikke stikken (Rohu, in soarte karp, wurket moai)
- 1 ½-oune ginger pasta
- 1 oseaike knokkepaste
- 1 middelgrûn loftgrûn oan in paste
- 1 kaap yoghurt
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 4 sierfige sjip oalje
- 3 nonnen
- 5 swarte pypkekoaren
- 2 griene kardamom
- 1-inch stok fan sieraad
- 1/2 droege leafblêd
- 1 grutte ûne is hurd fine
Hoe't it is
- Ferjit de yoghurt mei de hynderpaste, read kryppulver, koarmerk, ginger en knokkepasten en ferweide. Foegje de fiskstikken dit oan en ferpleatse mekoar om goed te manteljen. Marinate foar 2 oeren.
- Heat 3 jaboltsjes fan 'e sâlt oalje op middelhehe, yn in djippe panne oant heal. Foegje de folsleine spices - klokken, kardamom , sâtamon , bôleblêd en poppenhuzen - en briede oant wat wat dûner is. Stel de heupde ûnnoegje en jit oant transparant.
- Meitsje de marinearre fisk en de marinade en leukje mar mar goed. Season with salt as required. Stavere sa no en dan. Doch dit sanft om te foarkommen fan de fisken. Koekje oant fisk is dien.
- Garnje mei it oerbliuwende siedpanne oalje, druk oer it skûtel en tsjinnet mei piping hurde flakte gekke riis.
Kookpieten en yngredientsjers
As de oare fiskopsjes hjirboppe jo net oanmeitsje, kinne jo ek mahi-mahi brûke. De dikte fan dizze fisk sil de smeid dêrop meitsje. Ek as jo jogurt oan it snoefeat tafoegje, moatte jo derfoar soargje dat it stadich, yn lytse bedragingen, tafoege om miskien te meitsjen. Dit sil it sâlle glêd meitsje. Garn it it resept fan mei cilantro-brêgen en / of koarander. It lêste ding om te beskôgjen is dat it skip einige tiid om te sitten foar smaak. Om tafoegings oan te nimmen, foegje reade chilen oan 'e garam masala.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 694 |
| Total Fat | 55 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 37 g |