Wettertemperatures foar brewing ferskate toetsen
Der is in protte debat oer hoe te brune tee en wat de "bêste" wettertemperatuer foar elke tee is . Uteinlik is it in persoan fan persoanlike smaak en de spesifike fan hoe't jo brew binne (ynklusief faktoaren lykas jo de teapot foarôfbrekke en wat ferhâlding fan wetter foar litte jo brûke). As jo lykwols nij binne foar iten (of krekt net it smaak dat jo fan jo tee wolle), dizze tips helpe jo it meast út jo brúk.
Algemiene opmerkings oer hoe te breidjen
Earst besykje de ynstruksjes nei jo ynstrukteur jo jo. As jo net folslein tefreden binne, besykje in legere temperatuer te brûken, brûken foar mear / minder tiid of mei mear teeblêden.
Wannear't yn twifel, kâlder wetter brûke. Wylst tees kinne troch wetter te ruiljen wurde, binne se faak ferwûne troch wetter in pear graden te kâld. (In soad Britske te drinken sille wierskynlik net iens binne op dat punt. Foar it rekken ferwiist dit dat loslitte-spesjale tee dy't sûnder molke of sûker nedich is.)
Siedende wetter en it litte it kofje siedt sauerstof út it wetter en fermindert de smaak fan de tee. It is it better om wetter te meitsjen oant (ynstee fan dan nei) de passende temperatuer.
Witte jo witte wyt tee
De measte minsken stel oerien dat wyt tee mei wetter wurde moatte brûnje dy't goed ûnder siedet en dat hegere temperatueren de tee skodzje. Jo moatte normaal gebrûk meitsje fan wetter dat ûngefear 160 F is, dy't as lytse bollen (sawat 3 mm elke) foarmje oan 'e boaiem fan in pot fan wetter op' e hout.
Hoe kinne it grien tee brei
It is better om te missen op 'e kant fan legere temperatueren mei griene tees . As jo griene tee bitter of oernaam grisjit, probearje it op in legere temperatuer. De measte griene tees binne it bêste as ûnder it smoarptemperatuer (212 F), by elkoar tusken 150 F en 180 F. As jo wetter yn in pot meitsje, betsjut dit dat sille wol winzige bollen foarmje yn 'e boaiem fan' e pot of winzige bollen (sawat 3 mm) steane rap heft op it oerflak fan de pot.
Steamde Japanske griene tees tenderen om legere temperatueren te nederjen as oare griene tees. Guon dûnsgroeiende of gefochten griene tees (lykas Jasmine Pearls) kinne op wat hegere temperatueren brea wurde. Gelok tee moat folle as griene tee breaart wurde.
Hoe brûke Oolong Tea
De bêste temperatuer foar brouwen oolongtee is ôfhinklik fan hoe't jo it tariede. Gong-fu- brún hat normaal hegere brewtemperatueren nedich (lykas mear blêden en heulende koarttiid) yn fergeliking mei Western-style brewing.
Foar Western-style brewing, oolongtee is algemien bêst as breed tusken 190 F oant 200 F. As jo op in pot fan wetter yn dit temperatuerromte sjogge, dan sil hy bulbs hawwe dat likernôch 5 mm binne en in moderate bedrach fan steam.
How to Black Black Tea
Guon delikate swarte teas (lykas First Flush Darjeelings) nedigje lege brântemperatueren fan ± 180 F oant 190 F. De measte swarte teas kinne lykwols tusken 200 F en 212 F breed wurde.
As waarm wetter yn in pot bringt, sil it lytse blommen (tusken 4 mm en 8 mm) en in moderate oant in protte grutte steam wêze as it tusken 190 F en 200 F. Wylst it 212 F hat, is it sille hiel grutte bulbs hawwe, sûnder lytse bulten bliuwe.
Hoe brûke Pu-erh Tea
Guon sizze dat PU-ERER tee wurde mei folslein siedende wetter brekke (212 F, en in oanwêzigens fan tige grutte bulten en gjin lytse bulten yn 'e pot).
Brewing de measte pu-erhs mei temperatueren om 205 F is optimaal.
Hoewol it folslein siedig wetter hat gjin lytse bulten, wetter op 205 F hat in miks fan lytsere en gruttere bulten.
How to Brew Herbal Teas / Tisanes
Tisanen ('herberlike teas') komme fan ferskillende planten, sadat har brewingstructueren breed binne. In pear (lykas catnip en yerba mei ) moat net yn wetter fêststeld wurde dy't folslein siediget. Oaren (lykas fennel sied ) moatte gekocht wurde om har folsleine smaak frij te meitsjen. (Eartiids siedende tees of tisanen makket in dekotearje yn stee fan in infusjearje.) Oeral kinne it wetter yn 'e folsleine koel (212 F) wurkje.