Yn 'e Westen is griene thee nirgendwo sa populêr as swarte tee . Griene tee is it populêrste type tee yn Japan en yn dielen fan Sina, en it is populêr yn 'e west te berikken troch syn bewiisde sûnensfoarsten, wêrby't hege nivo's fan antyoksidinten en vitaminen binne.
Wat is griene thee?
Griene tee is in soarte tee dat rekke wurdt en dan gau behâlden. Wylst swarte teeblêden binne nei it bepaalde siedmakkerij te oxidearjen, griene teekblêden wurde fuortendaliks waarmt om aksjes te foarkommen.
Oxidaasje is in natuerlik proses. It is itselde dat it bart as jo in apel skiede en it begjint brún en smaak wat sweeter te wikseljen as it oansluten op sauerstof.
Griene tees wurde ferwurke mei sawol dampf of waarm of mei droge waarmte (lykas panfearting, dy't liket te wêzen mei rôt yn in wok, of in flugge bakken yn in oven). Dizze ferwurking is oars as de ferwurking foar oare toertypen, wêrûnder swarte tee, oolongtee, wyt tee en puerhearte.
Wat docht grien te tastean?
Ofhinklik fan wa't se groeid waarden, hoe't se ferwurke waarden, doe't se rekke waarden, ensf., Kinne goeie griene tees in oantal smaak hawwe. Gemeentlike descriptors foar goede kwaliteit griene thee binne: sûker, bittersweet, nutty, fegetarysk, buttery, florale, sûvere, fruchtige, en oseaan. Steamte griene tees tenderen nei smaak bittersweet (fral yn 'e nachtkast ), wylst oare griene tees tenderen sûpe.
Hoe krij ik it bêste griene teeart?
Der binne in soad typen fan griene tee te selektearjen. Wylst guon griene tees binne te krijen by jo gemiddelde winkelwinkel, sille dizze meastentiids geringe kwaliteit wêze, swiete blêden dy't net hiel frisse binne. Guon heechsteande winkelsintrum (lykas Whole Foods en Dean & Deluca) en spesjaliteit fan libbenswinkels (lykas Japanske of Sineeske grocers) drage bettere griene tees, lykas de measte ynternet- en bakstiennen technyk.
Goedige goede griene tee is gewoan ien fan 'e faktoaren dy't belutsen binne by it finen fan in griene thee dy't jo wolle (of sels leafde). Jo kinne fine dat jo foarkomme griene tees, steamte griene tees of roasted griene tees, of dat jo graach in ferskaat oan soarten fan griene tee wolle.
As jo bestelle wolle fan in online-tech-ferkeur of keapje fan in lokale teekwinkel, probearje mei in griene tee-sampler te begjinnen . Guon technykgebieten biede ek gebrûkte samples fan tee oan of litte klanten oanbeane potten of teekken om se te testen, en dit is in oare goeie manier om jo smaakferhure te testen. Bist net bang om fragen te freegjen om te finen wêr't griene tee it bêste binne foar jo - de meast reputable technyk winskje dat jo mei in tee dy't jo leafhawwe, einigje en binne bliid om jo te finen.
As jo earder griene teek keapje fan in bakkerij, besykje in pear ferskillende brânsten en typen te kontrolearjen. As jo in kennispersintaazje fine, probearje in pear fragen, mar wite dat jo wierskynlik net sa folle ynformaasje krije as jo út in technyk krije.
Hoe kin ik griene thee meitsje?
In protte minsken dy't tinke dat se net grien te drinken hawwe, hawwe gewoan noait goede griene tee besprutsen dat korrekt taret. In mienskiplike flater yn brea griene thee brûkt siedende wetter.
Wylst it algemien goed is om siedende wetter te brûken om swart tee te meitsjen, mei siedende wetter foar griene tee kin sels de bêste blêden yn in bittere, ferrassende smoarch draaie. De measte griene tees binne it bêste by it riden fan sawat 160 oant 180 F, dat is allinich simmerjen.
It is ek belangryk om jo griene tee te lang te steunjen, lykas oerfloedzje sil ek jo griene tee ûnfrede bitter meitsje. Guon teas (fral bestuere Japanske griene tees ) moatte allinich foar 20 of 30 sekonden steile, wylst oaren (lykas Jasmine Pearels griene tee) oant fjouwer minuten opslute kinne.
As griene teeintúnteu temperatueren en tiden ferskille, kontrolearje jo ferpakking fan jo tee of freegje jo teeferkeaper foar mear detaillearre brouwer ynstruksjes.
Kin ik tafel en sûker oan Green Tea tafoegje?
Yn 't algemien, ik advisje net oan te jaan oan tafel en sûker nei griene tee foar twa redenen.
Earst is it net meast as lekker as swart tee mei molke en sûker. Twad, jo ferwiderje wat fan 'e foardielen troch it tafoegjen fan molke en sûker. As jo grien tee mei molke en sûker hawwe, en jo net tinke dat grien tee mei molke en sûker minder sûn is as griene tee sûnder molke en sûker, gean dan fierder en add them!