Dit is Bobby Flay's op de klassike fisktakos. Op Fisk Freed is dit in go-to-dish foar myn famylje. Yn dit recipe kinne jo in wyt, flaky fisk lykas mahi-mahi of orata brûke. Ik haw ek sâlt-marinesearre salmon brûkt. Njonken it fûljen fan 'e fisken kinne jo de fisk brûke of, yn dizze saak fan it resee, de fisk gripe, dy't folle sûner is foar jo as fretten. De trúk nei de bêste fisken tacos tsjinnet se mei frisse condimen en siden.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Tacos:
- 1 pûnfisk (wyt en flakke sa as mahi-mahi of orata)
- 1/4 stokkanola olie
- 1 kalk (juifte)
- 1 ietapeltsje ancho chili poeder
- 1 jalapeno (grêfstien)
- 1/4 tasse cilantro (hurd, allinnich bliuwt)
- 8 flora tortillas
- Foar de Pureed Tomato Salsa:
- 2 oseaan peanut oalje
- 1 lytse reade sipel (grouwe hout)
- 4 nekjes knokkel (grob slokje)
- 4 grutte tomaten (hurd)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (skuorre)
- 1 oseaap chipotle hurde saus
- 1 oseaan oregano
- 1/4 tasse cilantro (hurd, allinnich bliuwt)
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
- Garnje: skerpe wylde koel, hitte saus, creme of sûker, tinne sliepe reade sipel, tsjustere griene ûnnoazele, sâlte cilantro blêden
Hoe't it is
- It gril fanwege medium hege waarmte. Meitsje fisk yn in middelgrutte skod. Sikke de oalje, kalk sûke, ancho, jalapeno, en cilantro en oer de fisken. Lit marinearje foar 15 oant 20 minuten.
- Nim de fisk út it marinade plak op in hege griis, flak side. Grill de fisk foar 4 minuten op 'e earste kant en folgje dan 30 sekonden en fuortsmite. Lit 5 minuten rêste dan de fisk mei in gabel.
- Plak de tortillas op 'e grille en grille 20 sekonden. Diel de fisk ûnder de tortillas en garnishje mei ien of al de garnisses.
- Om de tomaten salsa te meitsjen, foarkomme of gebrûk fan sidenbrenners fan it griis. Warmolje yn middelpunt, foegje leppels en knoflook en koekje oant sêft. Foegje tomatoes, serrano en jalapeno peppers en kooe oant tomatoes sêft binne, sawat 15 oant 20 minuten. Puree it gemak mei in handheld immersionblender oant glêd en koken foar in ekstra 10 oant 15 minuten. Foegje de hitte saus, oregano, cilantro en kalk sûke en seizoen mei sâlt en piper, om te tastejen.
- Slaen mei skerpe wyt koel, hitte saus, sûker, reade sipel, griene oun, en cilantro.
Ingredientsjes ynstellings en kooksteeën
Foar in sûfreier smaak, ferfange de tomato yn 'e salsa-resipe mei mango. Salsa's wikselje kinne helpe om de smaak fan 'e fisken te fergrutsjen en jouwe ferskate donkere dingen om har op har tin te hâlden.