Frijbeieplanke mei molasses is in typysk skûtel fan 'e provinsjes Granada en Malaga yn Andalûsje. Jena is lykwols bekend as Miel de Cana, it is fluch, maklik en kostber foar te meitsjen.
Om it te meitsjen, krekt de fiedingsje en skodzje it. Fry de ierappelsrûnen yn oalje. Dęrnei, heulendal Miel de Kana (sûkerkeitsing huning) of molasses oer de top. Serve it as in mealje of side skod.
Oer de Yngrediaders
Molasses yn it Spaansk hjit my faaks as mail (wat is huning). Miel de Cana is tige typysk foar de regio's fan Granada en Malaga, wêr't dit resept ûntstie. As Miel de Cana net beskikber is yn jo gebiet, kinne jo molasses of jo favorite honing ynstelle. As jo vegan binne en dat typysk fegane resept genietsje wolle, meitsje jo gewoan dat it gjin huning is; molasses is goed.
Dit skûtel bringt wat dúdlik oan 'e tafel, net in spaansk fan' e Spaanske kwekerij te neamen. As jo graefje wolle en wolle jo it op in folsleine nije wize probearje, kin dit resepsje in nije famyljeblêd wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte fekânsje
- 1 oant 2 tsp. sâlt
- 1 c. (216 g)
- neef oliveelje foar fretten
- 1 c. (125 g) unbleached wite moar
- 2 oant 3 oz. (60 oant 80 g) "Neil de Cana" (molen of huning)
Hoe't it is
- Spjalte de ierappel goed en droech it mei in handdoek. Sliep de ierappel yn rûnen sawat 1/8-inch dik (3 mm). Jo kinne in mandoline slieper brûke om dit te dwaan, om't it alle dichtmjittingen itselde meitsje sil. Dit sil har helpe om te koekjen op deselde tiidspannen, sadat jo better kinnestate kinne hoe lang it dan nimt te kinnen (dat ek hinget fan 'e grutte fan jo pan).
- Plak de skieden op in grutte koekje of platter. Ljochtsje sâlje de fekânsje skips. Slaen har oer en lekke de oare kant sâlt. Bliuw de fekânsje om ien oere sitte om de fochtigens fan 'e fekânsje te tekenjen dy't helpt om fan' e tafallige fiedings te heljen. Pat de aaiplant droech mei in papierhúske.
- It olie-oalje yn in medium frying-pan en heulje op middelhehehehe.
- Jou it miel op in grutte dinerplaat en plak yn 'e buorkerij. As oalje is genôch genôch, slaaien skips fan fekânsje yn it miel op beide kanten, mei tongs . Soargje oer overboarstme moarns, dan fry yn oalje , driuwend as it begjin begjint om in goudene kleur te draaien.
- Slaapje de fekânsje skiven fan 'e oalje en plak op papieren handdoelen om it tafallige oalje op te nimmen.
- Wannear't alle sliepkes frisd binne, regelje se op in servetplaat en molkjes of huning oer it top fan har foar in wier ûnderskate smaak.