"Menestra de verduras" is in prachtich skûtel, fol fan frisse griente en in bytsje Serrano ham . It geweldige ding oer dit skûtel is dat jo gebrûk meitsje kinne hokker griente yn 'e seis seizoen binne. Dus, jo wolle graach tafoegje of feroare spinach, switkear , spear, leek of fava bannen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb. Woartels
- 1 lb. Griene bannen
- 1 kin (15 oz.) Artichoke herten
- 1 kin (15 oz.) Poppen
- 2 rips
- 3 oz. Serrano ham (1 slice, 1/8 inch dik)
- 4 oant 6 tbsp. Spaanske olivelje
- 1 Tbsp. moal
- 1 giele sipel
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Peel en snel de woartels yn lytse kubes. Peel en it ûnnoazel en it rippe soppe. Spoarje de griene bannen en snapke de ein. Tsjin de Serrano ham yn tige lytse kubes.
- Folje de olie yn in grutte pot en hjitte op medium. As heul genôch is, foegje de sâlte leuk en sauté foar 5 minuten. Foechje de snoopjende ham op 'e panne en reitsje. Meitsje it miel, spjirre it om 'e panne. Rûn mei in houten lekker.
- Foegje de slaefde woartels en roeie. De mienskip mei wetter dekke. En simmer langer. As de woartels halde kofje binne, foegje de griente beanen en turnip . Sâlt sâlje nei smaak en bliuw trochgean oant grienten koken binne. Se moatte lyts sêft wêze, mar net mûze.
- Ienris de friske griente kofje, drage de artichoke hert en ierappels, foegje dan de panne en rôp. Soargje derfoar dat de artichoke hert en ierappels folslein heize wurde foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 551 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 693 mg |
| Koarohydraten | 79 g |
| Dietary Fiber | 23 g |
| Protein | 21 g |