01 of 07
Hoe maklik makket Turkije grave
Diana Rattray Brûk turkije foar it makliker meitsjen fan dizze maklik snoep as jo it fine kinne, of brûke in goede kwaliteit lege natuerlike hynder. Jo kinne ek hûsmakke stock of brûkte gebrûk meitsje fan it boartsjen fan 'e fermogens.
Wetter - Agrarwetter
- houten leppel of whisk
- Meppeltsjes en beker
- servearje bowl en lekker of sjippeboat
- finstermetalich, opsjoneel
- blender, fakultatyf
Yngrediïnten
- 5 sliepkeapels sûnder sûker
- 5 sieradenpolo's all-purpose miel
- 5 tûken gibletyf stock * of leech-natrium-turkije of hynder stock
- snoeie brúndeas (fakultatyf
- kosher sâlt en friske grûn swarte pfeffer, om te tastejen
Om giblet stock te meitsjen set de hals en ferlies yn in top mei 5 beker wetter. Bring it wetter nei in koar oer hege hitt. Skuze alle foam fan 'e boppekant, ferheegje de waarmte in tige leech simmer, en kieze foar sa'n oere. Strjitten troch in fynsinnich meshtsjiner en ûntwerpe de fêstigens. As jo net hielendal 5 beker hawwe as jo binne, oanfolle mei oankeap oankeap of boel .
02 of 07
Mûle de bûter
Diana Rattray Meitsje in sêftguod, sauté pan of sauzier oer midsmjittige heal en tafoegje 5 sierppepoaten fan bûter. Koek, hieltyd oanwakke, oant de bûter is smelt en begjint foarkom te krijen.
03 of 07
Add the Flour
Diana Rattray Snoeie de 5 kieboltsjes fan mûle oer de bûter en rôp of whisk oant glêd en goed bliuwt.
04 of 07
Koek de Roux
Diana Rattray Meitsje it kofje en bûter te kuierjen, wylst se rûzje of wikselje, foar 2 oant 3 minuten. Wês opsichtich om dizze roux net te ferbaarnen, of jo moatte begjinne moatte.
05 of 07
Foegje de Stock of Broth
Diana Rattray Gradich snoekje yn 'e 5 beats fan stock, rimje oant goed bliuwt. Koek, hieltyd opwekke, oant it snoei begjint te blazen en teigjen.
Op dit punt as jo sûchdier liket te dûnsjen, kombinearjen in pear oseaapjes fan miel mei deselde oantal kâld wetter. Rinje oant in glêde pasta foarme is. Skeid it stadichoan stadichoan yn 'e siedende sôchje oant it as winsk wurdt fersmyt.
As it sop te dik is, düre it mei mear stock, brún of wetter.
06 of 07
Season the Gravy
Diana Rattray As winskje, addearje brûnsoos, in pear druppels op ien kear, oant jo in noflike rike kleur hawwe. Giet net direkt fan 'e flesje, om't jo snoep donkere kin as jo wolle.
Taste it snoeie en kosher sâlt en friske grûn swart piper oan, smaak.
Taljochting: Browning saus wurdt meast te finen yn 'e buurt fan' e ferpakkende süs. Gravy Magic en Keuken Bouquet binne twa brands.
07 of 07
Gravy-Making Tips en Variaasjes
Diana Rattray Jou it snoeie troch in feartmesh-sân yn in servet-bowl mei in laskop of yn in sûkboat. It sfe moat elke klompen fuortsmite. Untwerp de fêstigens.
Tips
- Brûk gjin sâlt of sâlt-sâlte stock of brún.
- Foar in smoere soaps, proses yn in blender foar it oanbieden fan it oan it servet.
- As jo drippings hawwe, besykje de fet ôfsiche en skine en brûke it om de bûter te oanbean of ferfange yn 'e roux.
- In spesjale mjit, lykas Wondra, is tige moai en minder wierskynlik te lûken.
- In sprig of twa fan frisse krûden lykas rosemary of thyme kinne tafoege wurde foardat jo de smeie fan 'e heul fuortsmite. Of foarkomme slaefdere pearels. Ferleare se as jo de smeier straftje.
Sjoch ek
Thanksgiving Recipes