Dit natuerlik sierlike, makrobiotyske kûlefûgelsoeprezept is fersterke mei it mild smaak fan dill. Ik seach de measte stjerre-koartsliters dy't har sielen feroarje nei it sop op dizze soap, en ik kin noait gjin grut genôch pot út meitsje: elkenien komt werom foar sekonden. As jo gjin fan fan dill binne, ferfange cilantro, tarragon, of thyme.
Ik wol graach dizze soap tsjinje mei in leuke knyn fan rustysk brea en in kleurere salade as Harvest Salad fan Micro Greens, Apple en Toasted Walnuts; de djippe smaak fan Beet Salad Mei Arûglûzen, Walnuts, Chèvre en Thyme-Lemon Vinaigrette of mei in sâlt salat lykas Quinoa Salad Mei Pan Seared Fennel en Pomegranate of Warm Quinoa Salad Mei Griene Beanen en Chanterelle Pilates . Pake mei ien fan dizze skûlen, de sop wurdt it sintrum fan in prachtich ljocht, mar befredigjend fegetarysk iten. Ik haw it ek genietsje foar it moarnsiten op in kjeldige moarn; Persoanlik tink ik dat sop foar iten is folslein ûnder-rated! De sop sil hiel aardich foar in pear dagen hâlde yn 'e kuolkast.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kopke blomlêzer
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 medium sûpe sipel (hurd)
- 1 medium wyt Japanske yam of ien grutte ierdappel (skylkele en snijde)
- 1 stielselkerij (slaef)
- 1 sekonde griente
- 2 beker wetter
- 1 leafblêd
- 1 Brûnst friske thym
- 2 sines mar sâlt
- 1/4 stok friske dill (snel)
- Opsjonele: friske grûnpiper (fakultatyf foar strikte makrobiotika)
Hoe't it is
Snapje 4 bekerjes fan lytse (1 inch) floretten út 'e kop fan chipfeart en sette ôf. Skep de oerbliuwende blomlêzers yn 1 inch skuon.Heul olie oalje yn in soap pot oer middelhehe. Add leuk, yam, sellen, en de rûchke kanten fan blomlêzers. Koken 5-7 minuten, oant de ûneven ljocht wurde. Foegje stock, wetter, bôleblêd, thyme en sâlt. Sop sop ta in koel, dekke, slaan op in simmer en kocht 20 minuten, of oant grienten tenderje.
Fuortje fan waarmte. Ferwiderje en ferwiderje de baai-leaf en thyme-ôfdieling. Blêde soap basearje mei in fertikale blender (of yn lytse partijen yn in reguliere blender). Gean werom nei middelflamme, foegje blomlêzers, en kieze in ekstra 10 minuten. Dill taheakje, in pear molken fan piper en daliks dienen.
Opmerking: As jo de sop net fuortgeane, foegje de dill as it oanbean wurdt.
Servys 4-6
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 166 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |