01 of 11
Koekje yn paragrafen is maklik en gesellich
Koekje yn in parchment papier-hantlieding yn smaak en sûpen en makket in prachtige presintaasje. Fanút fisken en seafood nei hynder en griente, iten en papillôt (de franse termyn foar it koekje yn in pouch) is in sûne en mannichfâldige metoade. It proses is ienfâldich, en as jo gjin paragraafpapier ha, kinne jo aluminiumfolie brûke. De wichtige dingen binne dat der in bytsje flüssigens is mei de yngrediïnten en dat de bag is dicht fersmiten.
De skientme fan iten en papillôt is dat it iten essentiel dame wurdt, dus is der gjin need nedich foar it tafoegjen fan fetten om de yngrediïten foarkommen te hâlden (meastentiids wurdt in bytsje wyt wyn oanbean, mar oare flakten as sojasoas binne opnommen ôfhinklik fan it resept). Koken en papillote kinne bygelyks in fisk diner ferjilde. It lêste foardiel fan it koetsje yn paragraaf is dat der gjin skûtel is om elke gast te servearjen, in eigen pakket op in plaat, en it papier krekt toetsen te meitsjen!
02 of 11
De earste snel en falt
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks It is makliker om de hoop korrekt te pleatsen as jo begjinne mei in fjouwerkant fan parsemin papier . Begjin by it ôfbrekken fan in 16-inch-fjouwerkant fan parsjele papier en falt it yn 'e helte.
03 of 11
Foegje in hertfoarm út
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Om it pakket op in tradysjonele manier opklappe te kinnen, moatte jo in hertfoarm útfiere fan it plein. Dit is maklik dien troch it papier te foldwaan yn 'e helte en in side fan it hert ôfsnien.
04 of 11
Stel de Primêre Ingredient yn
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks No is it tiid om de yngrediïnten te lizzen te begjinnen. Untroch it papier dat it hert iepen is en it haadbestimmings (stikje fisk, hûn, of shellfish) oan ien kant fan 'e middenfaltsje pleatse.
05 of 11
Add Any Additional Ingredients
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Plak de oerbleaune yngrediïnten (griente, krûden, sliepkeamers) oan 'e boppekant fan' e primêre ynbou. Drizzle gjin floeistokken yn 'e resepsje op' e boppekant fan it stapel fan iten.
06 of 11
Meitsje in Lytse Fold
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks No is it tiid om it faltwurkproses te begjinnen. Slute it hert, falt de lege kant oer de yngrediïnten. Begjin op 'e boppekant fan it hert neist it fel, meitsje in lyts fel nei ûnderen.
07 of 11
Meitsje in oare Lytse Fold
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Meitsje in oar lyts fel, oerlappen en segelje de earste. Jo begjinne om it iepen top fan it hert ôf te sluten, lykas jo hoe't jo de krusten fan in pie kinne leie kinne.
08 of 11
Folsleine meitsjen meitsje
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Kontrolearje dizze ferfalskontrôle trochgean, trochgean om falt te meitsjen, elke oerlaping fan de foarige ien. Stopje as jo nei it ûnderpunt fan it hert komme.
09 of 11
Jo sille mei in tailette einigje
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Wat jo sille op 'e boaiem fan' e hert ende is in soarte fan in tail.
10 of 11
Folje de keule ûnderoan
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Folje de lytse sturt ûnder, foltôgje de seal. Ferfange dit proses mei alle ekstra pakjes dy't jo meitsje. No binne jo tastsjes klear om te bakjen. Meitsje se op in bakblêd en sette yn 'e foarhehe oven.
11 of 11
Slút it pakket iepenje
Koken yn Pergum. Kevin D Weeks Ien kear de pakketten binne dien, set har op yndividuele platen. Mei help fan in skerpe messer of skerke, kieze de top fan it pakket iepen om itselde te bringen as jo de stoom ferliede.