Flambe tips en kookpuntjes

Flambé reizen tips en tips

• Brûk in flaming pan mei rûnde, djippe kanten en in lange hân.

• Wapenslaak stadich oer in lege flamme yn in pot mei hege siden om de kâns te meitsjen fan it foarkommen fan foardiel. (It siedpunt fan alkohol is 175 graden F., folle leger as wetter.)

• De alkohol kin waarm wurde yn 'e mikrofoave foar sawat 15 sekonden op 100% krêft oant it krekt waarm is foar it berikken.

• Meitsje lange fjoerstiwedstriden of in lange barbecuefeeler om de fûgels fan 'e alkohol op' e râne fan 'e panne ljocht te ljochtjen, net de lekker sels.

• Sikke foar in koepel fan potentiell folle flammen en stean achterôf, en meitsje derfoar dat jo gesicht gewurde wurde.

• De fûgels kinne ek ljocht wurde troch te kippen fan de ferse kant fan 'e panne (tsjinoer de hannel) nei de heule boarne.

• Gekke lije net direkt fan 'e fleske nei de heule pan. De litpe fimen kin de likwetter stream nei de flesje folgje en in eksplose feroarsaakje. Bliuw de needsaaklike bedrach yn in oare kontener, warskje it, en add it.

• As jo ​​de lekker oan 'e panne tafoegje, lit de ljochting net ferfalle. Jo wolle net wolle dat it iten de rau alkohol opnimt en in hurde smaak bewarret.

• Soargje derfoar dat it lang genôch lizze lit of de smaak fan 'e alkohol sil it iten oerfiere. Rôp om aromaen te kombinearjen foar tsjinjen.

• Kies liquearjes of likkers dy't komplekse binne foar it iten wurde kocht, lykas fruchten aroma's foar en en whisky of kognak foar iten.

• In asbest koken midd kin ek helpe om in flink sûnder probleem te fersoargjen.

• As it skûtel net ljochtet, is it wierskynlik net genôch genôch.

• As jo ​​de flambé plannen as optredens foar jo gasten planje, lit it skûtel net ljocht wurde oant it is oan 'e tafel, fier fan gasten en in sintrum of blynbere objekten.

• Lit net in ljochte skip oan de tafel drage. De flüssigens koe út 'e panne sprutsen wurde, sadat in brân of in fjoer gefaar waard.

• It iten om flamme te wêzen moat ek warm wêze. Kâlde iten kin de waarme liquor ôfbrekke nei in puntsje dêr't it net ljocht wurdt.

• Meats fereasket 1 ont fan lekker of likker per tsjinje.

• As jo ​​net frije wolle foar in folsleine fleske fan lekker, binne de measte pensjers in inkelde servearrings ferkeapje lykas dy op planeare ferkocht.

• Foar desserts en fruchten, sprinkelen mei granulearre sûker foardat de waarmte liquor en ljochting tafoegje.

• As jo ​​de flammen wolle, mar wolle net de lekker yn in dessert, soene sûkerblokken yn in aromatisme ekstra (net ynnimme). Plak de kubes om 'e perimeter fan it skûtel en ljocht.

• Fiere jo flambé yn in fertsjustere keamer foar in mear teatryk effekt, mar wês wis dat jo genôch ljocht hawwe om te sjen wat jo dogge.

Mear oer Flambé en Flambe Recipes:

• hoe kin Flambé wêze
• Flambé tips en tips
•

Cookbooks