Beef satay is in geweldige appetizer om oan partijen te tsjinjen as se in lekker en smakke fingers iten meitsje.
Tender strips of sirloin wurde marine 2 oere marinearre yn in dûkende miel fan kokosmole, koarpûder, cilantro (koriander) en fisk saus.
De satay kin grill wurde op it barbecue of yn in fretten pan. Se wurde tsjinne mei in ienfâldich peanut saus foar it dipjen. Ik haw ek graach in begelieding fan kokumber en skotten dy't tsjintwurdich de smaak fan it tenderbeef kompleet tsjinje.
Wat jo moatte hawwe
- 14 ounces / 400 gram sirloin steak
- 2 oant 3 skotten (skele en yn lytse stikken te snijen)
- 1 middelgrutte (de-siedde, skelpen en snijden yn lytse stikken)
- Foar de Marinade:
- 1/3 beker kokosmole
- 1/2 oseaan koarnpulver
- 1 sierich sûker
- 2 kieltsjes cilantro (gewoan lekker, bliuw allinnich)
- 2 kieltjepoaten Taiske fisk saus
- 1/2 oseaan legume oalje
- Foar de Satay-saus:
- 1/2 beker krûpe peanut bûter
- 1/3 beker kokosmole
- 2 teaspoons reade koarchpaste
- 1 teaspoon brune sûker
- 1 útjeapel hûnen stock (of wetter)
- 1/2 oseaapje
- Taiske fisk saus
Hoe't it is
- Skeak de skewers yn wetter wylst jo it beef marinearje.
- Sliep de sirloine yn dûnte strips en pleatst se yn in middelgrutte skip mei de marinade-mingd. Stribje om it fleis goed te lizzen. Cover en krij foar 2 oeren.
- Underwilens meitsje de satay-saus. Foegje de peanut bûter oan in lytse pot oer in middelhehe. Stir it oant it smelt. Foegje de rôze koarnpaste en rommele goed om te kombinearjen.
- Foegje de kokosmilch oan 'e pot en hâld rêst. Druk de heule del en sakje de sûker en fisk saus. Goed riere.
- Ienris de saus dikte adds de hynder stock of wetter en rint om te kombinearjen. Slaen de hitte út en set de pot oan.
- Skewer it beef. Reservearje de marinade en sette ôf.
- As jo gebrûk meitsje fan in barbecue om de satay te koekjen, dan it heulje nei in middelhehehehe. As jo de satay frije, dan heule 1/2 osepuie fan fekânsje oalje yn in griente of frije panne oer in middelhehehehe.
- Koek de skewers sawat 5 minuten, drukke en boarst mei marinade-gemamming oant kocht.
- Ûnderwerp, as jo op 'e ierde jo lêste pear skuorren jouwe, kinne jo de satayske sauspôle nei de hout weromkomme en it heulje. Set de saus goed en dan tsjinje yn in lytse skip.
- Stappe seafes op in servetplaat oan en servearje mei in siden fan satay-saus foar it dipjen. Tsjinfeart en kokbeam yn in lyts, aparte dûbeldok. Se wurde as begelieding oan it rôt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 1,116 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 38 g |