Munt, kimen, paprika, griene sûch en tender gram lam meitsje makliker en super swakke fleisballen. De Cayenne is folslein fakultatyf, mar dyjingen dy't mear intenske smaakens wolle, sille har leare oanwêzigens wurdearje; It makket dizze fleisballen geweldich, it makket gewoan in bytsje fan extra je ne sais quoi . Proper brúnjen is it wichtichste elemint fan dizze fleabels, dus soarchje om se te koken yn in ien, romme laach, wurkje yn partijen, as nedich.
Sikje har mei rice, rice pilaf, of pita-brea mei wat Yogurt Tahini-siedsoek op 'e kant. In ienfâldige, krûpe griene salade is in winnende berik.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn grûnlamm *
- 1 lytse sipel
- 4 knokje knoflook
- 1/2 tassen frisse mintblêden
- 2 Tabelfoans paprika
- 2 teaspoons grûn kimen
- 1 teaspoon fynsume sâlt
- 1/4 teaspoon cayenne (opsjoneel)
- Gemalen of kanola olie foar iten
Hoe't it is
- Yn in grutte skel, brek it grûnlamm yn lytse stikken. Trim de woastyn fan 'e tongel, snel it yn' e helte, en ferwiderje en ûntwerpe de skelpjes. Mei in grut lôke rôt, smite de ûne oan it lam.
- Meitsje de knoflook en set it ek ta lamm. Meitsje de munt en foegje it lam oan. Brûk jo fingeren om de ûne, de mint, en it lam tegearre meiinoar mingje. Sprinkje de mingd mei de paprika, cumin, sâlt, en kajn, as jo gebrûk meitsje, en brûk jo jo fingers werklik mar de yngrediïnten mûlich mingje.
- Rôle it gemak yn fleantokken, sawat 2 kieltsjes. Om se te tinnen te hâlden, ferwiderje se har oer te hanneljen, gewoan patting en ferdylgje se yn ballen, en se net te skuorjen. Set de foarme formaten op in platter of in bakblêd. Hast problemen mei it gemak oan jo hannen stokke? Hjir is in tip: Feilige hannen helpe it fleis ôf te hâlden.
- Heakje in grutte frettenpanne oer hege hege hit. Meitsje 1 oant 2 kieltsjes fan oalje oan 'e panne, oerstreamje de oalje om it oer it kofeburo te fersprieden, en as in soad fleachbaltsjes as passe yn in ien layje tafoegje sûnder te berikken (dit is de kaai foar it krijen fan it fleisbaljen nei goed brún). Koek, om alle kanten oant brún te draaien, oant de bakstiennen kocht binne, sawat 8 minuten totaal. As jo in peares wurkje moatte, ferkeapje de fleisblokken nei in bakblêd en hâlde se warm yn in oven fan 200 ° F wylst jo de oerbleaune fleisballen koekje.
* Gjin grûn lam by jo fleiskoer? As in bûter is om hinne, dan kinne jo altyd freegje om jo wat te meitsjen foar jo. As dat net in opsje is, keapje lammeblom, skjinlibben leg fan lam, of lamm stienfleis en smyt it sels!