Ginger is de gnarled, opfallende woartel fan it gingerfabryk. It is tige populêr yn sawol sûch- en smaaklike reizen. De smaak fan Ingwer is pynlik en wat sûkel. It hat in heule en skerpe aroma. Tink derom dat frisse Ingwer, in protte as knofje, mellows mei iten, en bittert as jo it ferbaarne. De grûnfoarm hat in ferskate smaak, dy't meast brûkt wurdt yn sûkerke desserts en is normaal net te wikseljen mei frisse ginger.
BotanicalName
Zingiber officinale, hearre ta deselde famylje as karmers en kardamom. De hjoeddeistige namme komt fan 'e Mid-Ingelske gingivere, mar hy hat mear as 3000 jier de hynders fan' e Sanskrit srngaveram betsjuttend dat " hoarnwurzel " betsjut mei syn referinsje. Yn 'e Gryksk wie it ziggiberis, en yn it Latyn, sineziberi.
Beskikberens
Frjemne jonge ginger, ek wol froulike ginger, neamt gjin peeling. It is beskikber yn 'e Aziatyske merken yn' e maitiid. Frisse reade Ingwer is te krijen yn it produktjeksje fan 'e measte merken jierrige. Droege en kristallisearre ingel binne frij genôch beskikber yn 'e gewoanteeksje.
Seleksje
Frjemde ginger is te finen yn 'e produksje fan' e measte libbenswinkels. Sjoch foar glêde hûd mei in frisse, spicy aroma. Tubers moatte fest en fiele swier wêze. Lange is in teken fan 'e fereale, en reade rhizomes wurde waarm en mear fibrous. Meitsje dy mei wrinkele fleis, lykas dit is in yndikaasje fan âlde hynders foar syn prime.
Varieties en foarmen
Der binne in soad soarten fan hynderswurden. De meast besocht hat in ljocht brúnhûd, mei smaak giel oant ljocht griene fleis. Ginger komt yn in soad foarmen, ynklusyf frik, droech, sêfte, bewarre, kristalisearre (of kandearre), en poerde of grûn. ( Klik foar gingerformulier diagram mei foto's .)
Ginger Storage
Frisse, ûnbeheinde wurknappe moat yn papieren handdoeken wekker wurde, pleatst yn in plastike tas en koene oant trije wiken. It kin ek ticht ferwûne en ferfetsje wurde oant twa moanne. Dierige ginger moat yn in koele, tsjustere romte bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener. Keamers en bewarre ginger moatte yn har orizjinele konteners yn 'e kuolkast bewarre wurde. Bewege kristallisearre Ingwer yn in ljochtkeamer kontener yn in kâld, donker plak foar oant trije moannen.
Ginger Trivia
Keninginne Elisabeth I fan Ingelân is ynskreaun mei de útfining fan 'e libbene man dy't in populêr Krystfeest waard. Ginger is in geweldige natuerlike remedie foar misbrûk, bewegingskrêft, moarnsekreling en algemien mage fergrutsjen troch syn karminnende effekt dy't helpt te fersmoarjen en útdrukke gastdarm.
Sample Ginger Recipes
• Homemade Krystallisearre Ingwer
• Fresh Ginger Ale
• Ginger Sily-Basted Crab
• Mear Ginger Recipes