Berekken fan poppen nei pûn foar resepten
Wannear't jo resepsje opfrege wurdt foar risseleaze tsiis yn 'e beker, mar de supermerk makket allinich de kaas dy't jo as keuze nedich hawwe yn pûnen, it kin wêze dat it útdaging is om krekt te fellen hoefolle te keapjen. Lokkich is dit algemiene rjochtline om koken te meitsjen mei cheese makliker:
- 1/4 pûnse tsiis = 1 beker riisd
- 1/3 pûnse tsiis = 1 1/2 cups griene
- 1/2 pûnse tsiis = 2 poppen griene
Dizze konversaasje wurket foar de measte tsiis, lykas Bleu-kaas en Feta, dy't normaal ferbrûkt binne, net grate of slút.
Parmesan is lykwols wat oars. Ien pûn fan dizze tsiis is likernôch 4 1/2 bekerregels griene dat 1/4 pûn makket ta sa'n 1 1/4 beker.
Meitsje troch gewicht
As jo troch gewicht mjit wurde, tink derom dat grouwe rookde tsiis in soad swierder is as feilige smaak. Mei oare wurden, 1 beker fan grouwe rookde tsiis sil mûzere befetsje as 1 beker fan feint grate tsiis. De measte goed skreaune resepjes sille opjaan hoe hokker grategrutte brûkt wurdt.
Gjin needsaak om genôch te wurden
Soargje der net soargen oer it genôch bedrach fan tsiis yn resepten dy't roppe foar beker (voluminten) mjittingen - in bytsje mear as minder is net folle fan in ferskil te meitsjen. As jo allinich 7 ounse tsiis hawwe, soe it wierskynlik net negative ynfloed hawwe op it algemiene resultaat fan in resipe dy't ropt foar 1 beker (8 ounces) gefruchtige kaas.
As yn twifel, altyd keapje as jo tinke dat jo nedich binne. Extra tsiis is nea in min ding!
Grate Your Own Cheese
Hoewol it liket as in no-brainer liket te meitsjen fan in tas fan skodde tsiis op 'e supermerk, it skieden fan jo eigen is net sa swier of tiidgewoan as jo tinke kinne. Ek it einresultaat is reizge tsiis, wylst de pre-ferpakkende smoarge tsiis tafoegings befettet om de tsiis te hâlden om tegearre meiinoar te meitsjen en te foarmjen.
As jo in protte kaas brûke en foarkomme om jo eigen eigen sfear te meitsjen, moatte jo beskôgje dat jo in goeie kassa-spuit foar it basearjen fan kieze-shredding krije. As jo de itenprozessor brûke, sille jo 10 sekonden in smaak krije. Dêrnjonken makket in mikrofoan (meastal brûkt foar ferhúzjen) makket fluch wurk fan it produkjen fan tige fûle rôt Parmesan-tsiis .
Der binne in pear trucen om gerskeille noch makliker te meitsjen en mei flugere skjinmak. Earst gebrûk kieze tsiis-minder sil oan 'e shredder en jo hannen stekke. Twadder, as jo skerpe in grut blokje fan tsiis binne, snel it yn 'e helte foardat it begjint dat it net brekt. En úteinlik lizze de rôver oer wakkere papier om de kaas te putten yn 'e mjitpakje skjin en ienfâldich.