Dizze paella-like leef fan rice en shrimp is in favoryt yn Perû, wêr't it typysk mei kofje is. Dizze flugge ferzje fan arroz con camarones is makke mei gefrissene klean.
Foegje poppen of glêzen peppers oan dit recipe, as jo wolle, of wat chorizo wosken. Paella is in fleksibel skûtel, dus fiele jo frij om jo eigen kreatyf ynfolling te jaan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn befrijde roarige krimp
- 3 kieltsjes
- oalje oal of
- oliifoalje
- 1 grutte sipel, hurd
- 4 nekjes knokkel, hurd
- 1 oseaapje
- aji amarillo chili pepper paste
- 1 teaspoon cumin
- 1 pakket Sazon Goya mei azafron (saffron)
- 1 teaspoon sâlt
- 2 tomaten, hurd
- 3 tas riis
- 1/2 wite wyt wyn
- 2 bôle gefruchtige griene ierjes (opsjoneel)
- Sâlt en piper, om te tastejen
- 2 kieltsjes mûnen cilantro
- Sâlte fan 1 kalk
Hoe't it is
- Bring in pot fan sâlt wetter nei in ko.
- Add the shrimp and cook for 2 minutes until they turn pink.
- Nim de krimp út it wetter ôf mei in slottige leppel en pleats shrimp yn in bôle fan iiswetter. Reservearje it kokenwetter.
- Peilje en deven de knyn, litte de swart op as it winske is. Set aside.
- Set de oalje yn in sêftguod oer middelhehe.
- Foegje de glêde sipel en knoflook en kooe oant licht en dûk.
- Add the aji amarillo paste, cumin, Sazon Goya, sâlte en tomaten oan 'e űnen en knoleare.
- Kieze fierder iten foar inkele minuten mear, oant de ûnepens sêft en gouden binne.
- Foegje de riss en wyt wyn en kooeje oant de flüssigens oplost wurdt, faaks reitsje.
- Foegje 2 oant 3 bakken fan 'e klean oan it riis.
- Cover en simmer oer hege waarmte oant it rice it wetter opnomt en is folslein kocht, sa'n 15 minuten. Foegje mear flecht as nedich.
- Krekt foardat de rij dien wurdt, foegje froast ierdbeien as jo wolle.
- Taste it gemak en seizgje mei sâlt en piper as winsklik.
- Fuortje fan 'e waarmte en tafoegje de kofje.
- Garnje mei gemalen cilantro en kalk sap .
Skiednis fan Paella
Paella is in Spaanske skûtel dy't makke wurdt fan rice, fleis en griente dy't altyd safran hat.
Paella is eins de namme fan 'e panne dy't oarspronklik brûkt waard om dizze soarte skûtel te meitsjen. It wurd is tocht dat er út it Latyn kommen is, bewiis fan in Romeinske ferbining. Rice waard ynfierd yn Spanje troch de Moaren, en sa paella is in feriening fan soarten fan twa tige âlde kultueren dy't yn Spanje wenje en legere fuotprinten. Valencia, op 'e Middellânske kust fan Spanje, wurdt tinke dat it berteplak fan' e paella wêze moat en wêr't jo de echt authentisearre ferzje fan dit leuke skip fine.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 611 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Koarohydraten | 100 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 29 g |