Nim jo yngrediïnten. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Om rajas te meitsjen moatte jo mar in pear dingen nedich binne ...
2 lbs Poblano Chilen
2 teaspoons olie-oalje (of oaren)
1 grutte wite sipel
1/3 beker swier (of heal en heal foar in lichtere ferzje)
1/2 teaspoons sâlt
02 of 10
Begjin de űnen
Begjin om de űnen te koekje. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Slipje fan 'e ein fan' e sipel en fuortsmite. Sliepen de sipel yn 1/2 inch skippen. Brûk jo fingers om de ringen te skieden. Meitsje de űnsen yn in griene izeren panne (jo kinne in oare soap fan skine brûke as jo gjin izeren izeren hawwe) en it oalje oer har oefenje. Begjin om de űnsen te koekjen oer middelhehe, rêstich út en troch.
03 of 10
Roast de chilen
Roast de chilen. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Meitsje de griene chilen op in giel. Druk alle 30 sekonden sa. Wannear't de chilen swart wurde en blaze op alle siden binne se klear. Meitsje se út 'e hjitte en litte se ôfkeare, sadat se har berikke kinne. As jo gjin griente tagonklik hawwe, kinne jo se ek yn in broiler of op in hurde izeren panne (komôf) brûke.
04 of 10
Koekje de űnsen
Koekje de űnsen. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com As de űnsen begjinne te ferheegje, moatte se ek begjinne mei brún in lyts en sûker te wurden dy't de natuerlike sûkers yn 'e sûker oanjûn hat begûn karamelisearjen. As se net brúnje, add 1/2 teaspoon fan sûker nei de panne om it proses te ferminderjen. Bliuw de hjittens yn middel oant se begjinne mei brún, druk dan de waarmte nei leech om se te koken, mar mei in slimmer taryf.
05 of 10
It sieden fan 'e sied
It hûd fan 'e sied. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Nei't de snoek it koel kâld hat, foarkomme de swarte hûd. Guon fan it kinne hurd wêze om te ferwiderjen, en guon lytse swarte bitsen kinne bliuwe.
06 of 10
It snoek fan 'e chile
Sieden de siedden út 'e chile. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Sliep elke kyst iepen en lizze plat. Meitsje in lekker om de sied en wyt wyn út te skodzjen. Untwerp fan de ynhâld.
07 of 10
Sliepen de chilen
Sliep it taret chile yn strips. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Sliep de chilen yn 1/2 inch strips. Jo kinne har minder meitsje as jo wolle, it is gewoan in foarkar fan foarkar.
08 of 10
It tafoegje fan de chilen
Foegje de chilen yn 'e űnen. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Foegje de chilen yn 'e koekje en slaen har omheech, oant se geregeld ming binne.
09 of 10
It smaak tafoegje
Koken de rajas yn 'e smaak. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Bliuw de smaak (of heal en heal) yn en draaie de heft werom nei middel. Lit de rajas simmer yn 'e smeamje oant de smaak begjint te fergjen en stokke oan' e űnen en chilen. Nei't de smaak fersmyt hat, foegje de rajas út 'e hjitte en lit it foar in oar minuten sitte of sa foardat se tsjinje.
10 of 10
Tsjinje de rajas
Tsjinje de rajas. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon lizzen nei About.com Rajas kin brûkt wurde as side skûtel (sa't it te sjen is) of jo kinne it brûke foar in filling foar tacos, burritos of quesadillas. It is it meast frede, mar jo kinne it in ljocht kontener bewarje yn 'e kuolkast foar 24 oeren. Dêrnei wurdt it slim as reheat.