Alhoewol't se in tradysjonele yn Meksiko binne, sjogge in soad minsken bûten it lân noch neaken as Meksikaanske fare - in protte as pizza wurdt as Italiaansk iten beskôge.
Neffens it faaks werhelle ferhaal, waarden neamd yn 'e jierren '40 fan in man neamd Ignacio ( note: de mienskiplike bynamme foar in man fan dy namme is Nacho) wurkje by in restaurant yn Piedras Negras, in Meksikaanske stêd krekt oer de grins fan Texas . Doe't guon regelmjittige klanten nei de slutingstiid kamen, makken Ignacio in snack foar har mei wat lyts dat hy yn 'e keukje lei: fried koarn tortilla stikken, tsiis en happe jalapeño peppers.
It skûtel wie in súkses mei dy jilders en úteinlik flechte yn 'e súdwestlike Feriene Steaten. Syn populaasje waard eksplodearre doe't yn 'e jierren '70 de cheese ferfongen waard troch in cheddar- käsesoos en Nachos begon te ferkeapjen by sportiveams.
Dęrnei wie der net achten. Nachos waard haadstream Meksikaansk-Amerikaanske fare, en nije ferzjes binne de tiid útfûn. Tsjintwurdich kinne wy kieze út 'e "oarspronklike" ferzje fan juste tortilla-chips, tsiis en chileen of genietsje fan ekstra eleminten lykas guacamole , oliven, keuken of fleis. Der binne gjin hurde en flugge regels, dus genietsje fan dizze krûpe, frisse snack mei ien en al jo favorite leafels.
Wat jo moatte hawwe
- 3 ounces / 85 gram gebrûk of bakt
- tortilla-chips (sawat 2 grutte hannen)
- 2/3 bekerje tsjustere cheddar, mozzarella, of in oare ferskaat dy't maklik makket
- 1/4 stok sûker
- 1/4 beker guacamole of dûk avokado
- 1/2 tebekbefroude beans of hiel swarte bannen, drained fan floeistof
- 1 lytse tomato, siedde en dûke
- 1/2 kop griene sipels, snel
- Optionaal: slikke oliven (swart of grien)
- Opsjoneel: wyt of reade sipels (rûn)
- Opsjoneel: jalapeno peppers (skaak)
- Opsjoneel: karnaad asada, gekocht en skoddet, of fleis (sa as
- carnitas )
Hoe't it is
Slaen jo strûker op 'e hichte nei foar heul.
Heak de beanen yn in lyts bűn oer hege waarmte oant foet. Fuortje fan waarmte.
Set de helte fan 'e chips yn in iene laach op in ovenbehearder poarteplaat en dekke mei de helte fan' e smakke tsiis. Soargje de rest fan de chips oer dizze basisschicht en boppe har mei de oerbleaune tsiis.
Meitsje jo pie plaat ûnder de broiler foar sawat minuten oant tsiis is fersmyt. Sittend it skûtel fan brúser ôfsette en de beanen op 'e boppekant fan' e cheesy chips ferwite. Foegje ien fan 'e opsjonele yngrediïnten, as jo brûke, op dit punt.
Golepe spoonfûgels fan guacamole oer jo nachos of sprinkelen op 'e dokte avokado. Foegje de saer crème yn lytse dollops, en sprinkelen op 'e dútske tomaten.
Tsjinje jo leuke nacho's yn deselde bakke pan dêr't se hjitte. Elke persoan sil himsels tsjinje, it skodearjen fan 'e cheesy chips om te iten mei syn hannen.
* As jo it fleis brûke, is it friske kocht de bêste opsje. Oars, it op 'e heuvel foar it koekjen fan it fleis te reitsjen oant it piping hjit. Foegje nei de nachos nei de beanslagen.
-Revised troch Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 327 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 13 g |