Marokkaanske Chicken Tagine mei papieren en oliven

Dit maklik marokkaanske hûnekop is in famyljebedriuw en feilich om ien yn jo thús te wurden. Ik meitsje my gewoanlik as myn freon Souad hat my leard - yn in swiere boaiem mei in soad saus dy't tradityf opheft is mei it Marokkaanske brea .

Wat jo moatte hawwe

• 1 hûn, huid fuorthelle en snel yn stikken
• 1 grutte sipel, hurd
• 3 of 4 nonnen fan
• Knoflook , dunkelkekken of yndruk
• 2 teaspoons ginger
• 1 teaspoon sâlt, of foar smaak
• 1 teelike
• turmerik
• 1/2 teaspoon swart piper
• 1/2 teaspoon wyt piper
• 1/2 teaspoon hûn bouillon (fakultatyf)
• 1/4 teaspoon
• saffrongewanten , ferkrêfte (opsjoneel)
• 1/4 beker hongen frisse persepolis of cilantro
• 1/3 tûke oliveelje
• 3 of 4 grutte ierappels
• ien of twa hannen fan reade oliven
• 1 bewarre citroen, fearnsjier en sieds fuorthelle (opsjoneel)

Hoe't it is

Konvintyske potmetoade

1. Yn in grutte, swiere boaiem of Nederlânske oven kombinearje it hûd, sipel, knoflook, spesjalisten, petersje en oalje. Kook, bedekke, oer middeler waarm, sûnder tafoeging wetter, foar 30 oant 40 minuten, of oant it hokje hast hast dien wurdt. Stavere dan wolris de stikken fan hûn, en sjoch de hurde sadat de hûd net oan 'e boaiem fan' e pot stekt en ferbaarne.
2. Peel en fjirde de ierappels. Foegje se nei de pot, tegearre mei de olives, bewarre citroen, en genôch wetter om de ierappels hast te dekken. Bring de flokken nei in simmer en kook, diels ûnderdwaan, oant de ierappels tender binne en de saus is hiel dik.

Tradysjoneel Tagynmetoade

1. Slie de sûr ynstee fan it te hutten, en ferspriede de sûchslies op 'e ûnderkant fan in grutte tagine. Peaskje de ierappels en tineare se en lizze se oan 'e űnder lizze. (Of, jo kinne de ierappels yn snijden knippe, en regelje har om 'e hufje nei it folgjen fan de folgjende stap.)
2. Yn in grutte bowl kombinearje de hûn, knoflook, spices en pearse. Foegje de hûd nei de tagine Swirl 1/2 pear wetter yn 'e bôle om it mei de gewizen te miteinjen, en dit wetter oan' e taginen ta. It olie oalje oer allegearre en de oliven ferspriede (en beperkte citrus, as brûke) oer it hûn en ierappels.
3. Hâld de taginen en pleatst it op in dripper oer medium-leech oant middelhehe. Litte de tagine genôch tiid om in simmer te krijen, en dan ferleegje de waarmte nei de leechste temperatuer dy't nedich is om de simmer op te hâlden.
4. Brekke de koekje nei 1 oere en 15 minuten om te kontrolearjen op it nivo fan fliissen. As jo ​​fiele wat wat nedich is, add it it tagelyn, hâld fan betinken dat de finale saus dik en net wetter is.
5. Kieze fierder it kanaal te koekje, bedekke, foar in oar 30 minuten of mear, oant it hûn en ierappels binne tige tender. Lit de tagine de rin fan 'e hjitte foar ûngefear 10 minuten foardat jo tsjinje.

Rezept-Tipps

De tafoeging fan bewarre citroen is fakultatyf; As it gebrûk makket, wolle jo wierskynlik maklik op 'e sâlt gean en oanpassing meitsje om oan' e ein te sizzen.

Kookstiid is foar konvinsjonele hokfoar oanbod. Dûbel dizze kear as it koekje yn in tagine . Direksjes foar beide metoaden binne hjirûnder.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	491
Total Fat	29 g
Saturated Fat	6 g
Unbesteatere fet	16 g
Cholesterol	84 mg
Sodium	765 mg
Koarohydraten	28 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	30 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)