Suculente Rasgullas yn dekadint Rabdi! Dit is wat ik dessert heaven neamd! Sawol dit binne myn favorite desserts, sa sette se gear, goed wat kin ik sizze .... De earste kear dat ik dit dessert makke haw, haw ik ferteld en brûkt Rasgullas (cottage cheese dumplings) fan in tin! Jo kinne sels jo sels meitsje as jo sa oanpast fiele en hawwe de tiid. Ik sis, gjin skea yn 'beteljen' no en dan :-)
De Rabdi is fansels in wurk fan leafde as it is essentially sêfte, dikte molke. Dûkermolk duorret tiid en in protte geduldige rimen. Eartiids kinne jo de skjirme tiid op dizze sturt ek skerpe en verkiferje! Meitsje gewoan evaporate molke om de Rabdi te meitsjen! Minder koetsje en reitsje! Oeral, hjir giet it ... de oh-sa-maklike, tiidjiersferzje fan myn Rabdi-Rasgulla-resepsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 liter / 4,25 cups / 33,97 fl oz
- ôfgroeven molke
- 15 homemade of konsintreaze Rasgullas (om jo eigen resepele link hjirûnder te sjen) - fuorthelje fan sûkerseiroop
- 3/4 tsp kardamompulver
- 3-4 drippen jûne iten kleurje (opsjoneel mar sjocht sa moai)
- Sûker om smaak
- 10-15 amands
Hoe't it is
- Meitsje de ferdylde molke yn in djippe, swiere boaiem en sette op it middelpunt op 'e kjeld. Sjoch sertifisearje as it kin oerwinnigje. Ik bin gewoanstaal mei in snoek en stean regelmjittich om de molke oer te krijen.
- Nei't de molke earst nei in koel komt, sille de hitte in lyts ferminderje en it siede koelje oant it fermindere is oant 1/2 fan syn oarspronklike fermogen. It sil begjinne om in noflike, wite brune kleur te wreidzjen as it fertsjinnet.
- As de molke dizze dichte is, add it Rasgullas, kardamompulver en itenfûgels. Rin mar mar tige sêft om it raslullas te brekken en te koekjen oant it molke ferminderd wurdt oant 1/3 fan har oarspronklike fermindering.
- Taste en sûker taheakje as jo de dessert sûker wolle. Ik fyn dat dit meastentiids net nedich is as de Rasgullas wat fan syn sûte oan it dessert ferkocht hawwe, dus ik foel net om ekstra sûker te foegjen. Dat is lykwols in kwestje fan persoanlike kar.
- Slaen it waarmte no en meitsje de dessert in soad yn in servetop. Hâld aside om folslein te keukjen.
- Wylst it dessert kikkert, set de amandels yn in mikrofoave-feilige skouder en addt genôch wetter just om se te dekken. Koekje op Heech foar 1 minút. Fuortsmite fan mikrofoave en kinne jo 2 minuten sitte. Nim no elk Mandel en squeeze tusken thumb en foarfanger. De hûd sil maklik ôfslute. Untfange de hûd. Docht dit foar al de almonds en dan yn snuorren. Dekorearje jo dessert mei dizze amandellampen.
- Chill de Rabdi-Rasgulla yn 'e kuolkast oant it klear is om te tsjinjen.
Foai:
Om de Rabdi-Rasgulla noch riker meitsje te kinnen, kinne jo 50 gram Khoya oanmeitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3983 |
| Total Fat | 138 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 83 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 714 mg |
| Koarohydraten | 645 g |
| Dietary Fiber | 25 g |
| Protein | 80 g |