Homemade noodles binne makliker te meitsjen as jo tinke kinne; se binne gewoan miel en aaien. As jo nooitles nea makke hawwe, moatte jo der wis fan wêze dat dizze stap-troch-step gids om Homemade Egg Noodles te meitsjen om te sjen hoe't it folsleine proses ûntwikkele.
Taljochting: Jo kinne dizze nodlings lucht droegen lizze oant se folslein droech en opsette yn in luchtstekker op 'e keamertemperatuer oant in moanne. Jo kinne ferlet wurde om se yn 'e koelkast te besparjen yn' e ynset om se "frisse" te hâlden. Meitsje dizze ferlieding. It is frjemd, mar wier dat se folle better droegen hâlde as se yn 'e kuolkast dogge, wêr't se sûger krije.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tasse allinich miel, plus mear foar it rollen fan 'e noodles
- 2 grutte aikes
- 1/2 teaspoon fynsume sâlt
Hoe't it is
- Kombinearje it miel en sâlt yn in grutte flakke bowl of op in skjinne wurkflier. Meitsje in goed yn it sintrum, hast as in "bolle" fan mûle om de aaien te hâlden, en de aaien yn 'e skuorre.
- Brûk in gabel om de aaien te slagjen en dan begjinnend mei it begjin fan 'e mâle yn' e aaien (as jo se beklokje, se sille stadich mar wis wis wat miel njonken de râne fan 'e plakken dêr't de aaien oan' e mâle komme).
- Bliuwend en rydt yn mear mûle oant in fêste dough foarmet. De tee is lekkerich. Soargje derfoar dat jo yn in momint mear moarns wurkje. Tefolle moarns no en de ekstra mûle dy't nedich is om út te rolljen de noasles liedt ta in dreech droege aal as sûkelade yn it ein.
- Slaen de tsiis op in goed ferflokke wurkflak. Mei goede huren kneadje de dau en meitsje mear mûle as nedich om it te hâlden fan it wurkjen fan 'e wurkflier of jo hannen te hâlden, oant de tee is glêd en fêst en net langer kleurich. Dit nimt de measte minsken 5 oant 10 minuten.
- Wreid de tûke mei plastykwrap en krij it op syn minst 30 minuten en oant oernachtich.
- Diel de tenei yn 2 stikken en wurkje mei ien helte fan 'e dau yn in tiid. Op in goed ferflokke oerflak rôlje de tee nei de winske dikte (oeral fan 1/4 inch oant papier dun - de oprop is jo!). Soargje derfoar dat de teigel draait of oars beweecht tusken elk pas fan 'e rollende pin om de teedigens ûnderhâld te hâlden fan it wurkflak ûnder ûnderhâld te hâlden. Sprinkle alles mei mûle - ynklusyf it oplöken fan 'e tee en it bouwen fan' e wurkflier wer - as nedich om de teigjen te hâlden. As jo in pasta-rol ha, kinne jo gebrûk meitsje dat ynstee fan in rollende pin, as jo wolle.
- Brûk in skerpe mjit of pizza snelrad om de nekjes te knipen. Jo kinne dan as smelle of breed meitsje lykas jo graagje, mar se snelje sa maklik as mooglik om garende garânsje te garandearjen.
- Lege nûmers op in koel- of droegearre en litte se sitte oant klear om te kokjen. Werhelje en rôljen mei de oare helte fan 'e dough.
- Koene de noodles yn goed sâlte wetter oant tender oan 'e hoanne. Drainje en tsjinje mei bûter of tsiis, mei stekken, of yn sûpen.
Wêrom wat mei har te dwaan? As oars neat, probearje se yn Chicken Noodle Suppe .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 729 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |