Corned beef-brisket is in sâlt-heulend fleisfleis dat wurdt taret mei grutte katoene sâlt, bekend as "koarnsen" fan sâlt. De termen "katoene beef" en "katoene beef brisket" wurde faak brûkt wikseljend ek al binne se oars. Corned beef is in hurde en seizoensmetoade ferwurke en makke makke fan 'e brisket sels.
De meast foarkommende snijde snijder fan 'e rêch, om te gûlen is in brisket. In protte fjildrinners binne kocht yn in kroefop of hannelsofof, wêrtroch in roze fleis.
It wurdt faak ferparte mei sâlt, ierappels, en koals, en wurdt dan brûkt yn in reinbôten fan Reuben. Non-corned beef brisket wurdt typysk smakke en brûkt yn barbecue, wêr't it oan tsjinnet wurde kin of ferparte mei comfortele fiedsels lykas muffed potatoes, bakte bannen en koleslaw.
Hoe lang koene beef is goed foar
Corned beef brisket kin oeral fan dagen oant moannen ôfhannelje, ôfhinklik fan de opslachbedriuw, it is ferpakking, en oft it of frisse of kocht is. Earst, meitsje der wis fan dat jo beef brisket net min is. Jo kinne fertelle oft it hat troch it smeljen en te sykjen - sjoch as der tekens fan in sûchige geur, dulle kleur of slimste tekstuer binne. As allinich in part fan jo beef brisket min is, kinne jo it ôfbrekke en de rest opslaan.
Learje oer de opslach- en frije feroarings:
- Fresh of roze koarnbeie wurdt meast vacuum-ferkocht yn sulver ferkocht mei in "ferkeap-by" datum. It kin koeleare wurde yn it pakket oant saun dagen bûten it ferkeap-by-datum. Lykas as jo jo eigen soarte beef meitsje , moat it fêst en yn fjouwerkant 5 oant sân dagen fêstlein wurde en bewarre wurde. Taljochting: Vacuüm-fersmoarge katoene beef kin yn syn oarspronklike ferpakking tastien wurde oant ien moanne foar iten. Der is gjin needsaak om te frozen ûnkookde maisbeef foar iten te pakken - it kin direkt yn in pot fan simmerwetter opslein wurde.
- Kookde katoene beef kin koele wurde oant fiif dagen en beferzen oant twa moanne.
Corned Beef Brisket Recipes
Jo kinne jo eigen brisket thús kieze troch it yn in pot te groeven en it fleis te befetsjen. Soargje leuk, carrot en sâltwinning foardat se mei in inch fan wetter dekke. Dan, set oer hege waarmte, bringe nei in koel en ferleegje it om it simmer te litten.
Nei twa oant trije oeren wurdt it fleis tender en klear om te sluten en te servearjen. Foar mear útwurke koarnbeef brisket reizen, ûndersiik de folgjende:
- Corned Beef Cabbage Casserole . Yn minder as in oere kinne jo in lekkere casserole opjaan mei skodde Switserske of cheddarke. Grab in in leuk, smaak fan pilelsoep, droege sen, beef en koar foar dizze ienfâldige resepsje.
- Corned Beef and Cabbage Chowder . Dit crockpot-lekker skip is hertlik, sierlik, en bestiet út lekkere fiedselwizen as moeras, ierappels en koar. Brûk dizze sop mei dûnsblêden en servearje mei rollen of keuken.
- Corned Beef en Noodles . Jo kinne it oerbliuwende fleisbeien, of sels konsinte-beef, brûke foar dizze kasserole. Krij út jo favorite pasta, of ei nodels, spaghetti, of makaroni, om dit potlûkfreonlik skip te meitsjen. Jo kinne ek stoere puassen of mingde gemalen tafoegje om wat kleur te foegjen.