How to Choose Pomegranates and Keep Them Fresh
De pomegraat is ien fan 'e âldste fruchten dy't de minske bekend is en in symboal is yn in protte ferskillende kultueren. Sjoch in bytsje as in krystdekor, is de pomegraat as ien fan 'e meast ekoske fruchten, dy't maklik beskikber is, beskôge. Faaks net foar syn bûtenkant, mar foar wat op 'e binnen fûn is - klusters fan ljochte reade sieds yn' e buert fan in wyt yn 'e wite ûnbidige pyt. Pomegranaten binne fanôf ein augustus oant desimber beskikber, mei oktober en novimber binne de earste moannen.
De fruit is oer de grutte fan in appel, en hoewol it meast gewoane rol yn 'e kleur, kin de lederige hûd reitsje fan in gel-oranje oant in djippe rooddjip.
Selektear Granegranaten
Pomegranaten wurde ferwidere nei merk te reizen en klear om te iten. (Se binne gjin frucht dy't ripen sil nei't it útpakt wurdt, dat se as ienris geernaam wurde, sille se net sûker ûntwikkelje.) Sjoch foar plump en rûnte fruit mei in rike, frisse kleur dy't swiere is foar har grutte - in lichtergewicht pomegraat betsjut dat de siedingen lyts sûch hawwe. It moat ek frij wêze fan besunigings en ferdielen. Bliuwende pomegranaten mei stoarm of skonken hûd, of wat mei sichtbere blommen. As it sâlt dat jo nei binne, gean grut - gruttere fruchten fertsjinje mear sop .
Ien kear ôfsletten sille jo de seedykakken fine, dy't oer de grutte fan jo mingelige fingernaal binne. De sied is tige ferlykber yn 'e uterlik nei in mais kernel, mar rooddij, in bytsje trochsichtich en mei in dûnker hûd.
De wite pithy-membrane moat net te folle realisaasje nimme - jo wolle in pomegranet mei in soad suessen en fol fan sop. As de sieden read binne, mar de pyt is in bytsje brún om 'e rânen, it is goed om de sied te brûken. Mar as de sieds in brúnske kleur binne en sêft en mûzels ferskine, dan moatte se fuortgean.
Jo kinne oer in pomegranat komme mei sawol goede en minne siedingen - it is perfoarjend feil om de reade sied te iten en de brune sieds te ûntdekken.
Pomegranate opslach
Folsleine pomegranaten moatte opslein wurde fan direkte sinne-ljocht yn in kûle plak; Hjiryn sille se in pear wiken duorje. As yn 'e kuolkast pleatst wurdt de frucht twa moannen of mear. De sieds sille in wike wikker bliuwe of as it ferkocht wurdt en kin ferfongen wurde yn in ljocht bag oant op ien jier. Frisse sûch moat binnen twa oant trije dagen gekke wurde en gebrûk makke, of seis en moannen binnen seis moanne brûkt. De pomegranateap kin brûkt wurde yn in ferskaat oan resepten, fan feroardiele yn sauzen om te bakken yn in kroech.