Shallot bûter is ien fan myn favorite soarten kombinee bûter, wat neat is as bûter dat is mei in soad ekstra yngrediën as krûden, knoflook of wat.
Mar wat ik echt leuk oer skotblaat is dat it gjin punches bringt. De pensensje fan 'e skôgingen is wat jo nei binne, en dit resepsje leart echt.
Ik hâld fan smaakfloed op steaks, op fisk, op bakte ierappels of krekt fielje oer griene griente. Gegrûnde spuite is fersierd mei in pat fan skotbout foaral prachtich.
Meastentiids wurdt moarnsbôle yn sulveren rôle en wurdt geklutsen of sels gefrôn, en dan wurde skippen of pakken oan steaks , fisk of grienten servearre . Dat is de technyk dy't ik hjirûnder beskriuwt. Mar jo koenen ek de bûter yn rammerspakke, glêdje de tops, dekke mei plastyk en dan bewarje yn 'e kuolkast of frisier.
Ik hâld fan in standmixer mei de paddle-attaching te brûken om de bûter te ferheegjen en de skokken yn te bouwen. Mar jo koenen ek in ierappelmaser brûke of sels gewoan de hân opsette. Alles wat jo besykje te meitsjen is de bûter te ferwikseljen sadat jo de oare yngrediïnten ynstelle kinne.
Of jo koenen de bûter krekt efkes nei keamertemperatuer ferlitte om te ferheegjen.
Neist skokken, is der gjin reden dat jo ek inkele hekse frik krûden ek tafoegje kinne, lykas pearels of skuorren. Mar it soe benammen foar kleur wêze. It is echt de skotten dy't jo hjirhinne markearje wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb. (4 stokken) unboarne bûter
- 1 grut skot (of 2 medium smoepen)
- 3 Tbsp. Sinterkant (sawat ien lemon's wurdich)
Hoe't it is
- Peel en skine de skouder. Jo moatte yn totaal mei likernôch 3 Tbsp einigje.
- Yn 'e bôle fan in stienmixer dy't mei de paddle-attaching oanpast is, ferheegje de bûter foar in pear minuten op lege snelheid.
- Foegje it citroen sap en de slaapfeat oan 'e bûter en bliuwt trochgean oant de skuorre folslein ynrjochte binne.
- Sprekt it in grut (1-of-grut of) fjouwerkant fan plastyk wrap oer jo wurkflak, en skop de gemoarde bûter op 'e plastyk. Jo sille no de rol yn in sylinder rôlje yn 'e plastykwrap.
- Tafoan de oerstallige plastyk wrap oan 'e ein fan' e silinder yn in knop, of brûke allinich lytse stikjes stringen om de ein te bannen. Jo kinne sels in string meitsje fan in koarte ôfdieling fan plastykwrap en rôlje it yn in lytse tou.
- Koel of frije oant needsaaklik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |