Tsjintwurdich is kaniry is gjin mainstream fleis yn 'e Feriene Steaten. Foar dy fan jo nije oan dit fleis, of wolle jo dit resipe as in ynlieding probearje, dan binne jo wierskynlik geweldich hokker hûnens liket.
Kanon is folle as hûn. It docht lykwols in lyts spielerige smaak. Guon minsken sizze dat it ek in lyts sûchse essenske smaak hat.
It is ek fêst te hâlden dat it boerebeduorre houten ûnderskiede sil dat wylde kanin, dy't dûnserere fleis en in mear spultsje smaak drage sil. Der binne metoades om dizze smaak te ferleegjen, sadat sy online sjogge en jo kinne ferrast wurde as wat guon sizze.
Asjebleaft, jouwe dit resepsje foar kouneli me aspri saltsa (yn it Gryksk: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, pronounced kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-saha) in probearje en yndirearje nije nije aroma's yn jo keuken. Tink oan kokenkeis as in manier om yn 'e keuken te stean. It is in leuk ûnderfining en ien dy't jo net ferjitte.
Dit skûtel freget trije oeren fan marinearjen foar it koetsje. De smaak yn dit skip binne opmerklik, en om't de measte fan ús gjin knyn op in deistich koekje kieze, is dit in poerbêste resept dat it bêste fan alle sma's sjen lit: knyn, wyt wyn, knoflook en frisse krûden.
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 pûn knyn (skinned en bûnte, snijje yn servetten grutte stikken)
- 2 sm fan wyt wyn
- 1 beker
- oliifoalje
- 12-15 knokjes fan knoksel (snijden yn lansing)
- 2 teaspoons fan sâlt
- 1/2 teaspoon fan piper
- 1 leafblêd
- 2-3 sprigs fan rosemary (frisse wosken)
- 2 lemons (sûch fan)
- 1/3 wite wyt wyn
- 2 beker wetter
Hoe't it is
- Pleatst de knyntsjes yn in panne en marinate yn genôch soargje om healwei te dekken.
- Slaak oan ien kant foar 1 oere 30 minuten, dûke dan en sette op 'e oare kant foar 1 oere 30 minuten.
- Nettje de gewicht.
- Yn in grut sûkelade sauté de marinearre hollen yn hjitte oalje oant goedbrûn. Foegje de knoflook, en as ljochtbrún, yn 'e wyt wyn.
- Ferfarskje alles út 'e brânwapen (ynklusief oalje) nei in steapelop mei in dichtkant lid, en waarmte nei in koel. Snoeie yn sâlt, piper, rosemary en leafblêd.
- Stoar yn wetter stadich, besykje de koel net te brekken.
- De hûd is dreech en simmer (leechste hout om in heule lekker te hâlden) foar 1 oere. 10 minuten foar iten meitsjen, foegje de citroen sûke en smyt de poat leaver te fertsjinjen.
- As it koartiid opheart, ôfslute de waarmte en lit de pot op 'e hout foar 10-15 minuten.
Taljochting: Koe de pot net by de keuken ûntdekke, oant tiid om it citronsap te foegjen. Dęrnei wer daftich opnij.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1342 |
| Total Fat | 81 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 47 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodium | 1,348 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 125 g |