Dizze Meal is net just foar de Farm Worker mear
Gean bij hast in Britske kroech foar in smaak fan tradysjonele iten en jo binne mear as wierskynlik in lunchje op it menu te sjen - mar wat is dat? Meast wis is dit iten net foar de salade-leafhawwer, lykas it faak befettet tsiis, meats, pickles, somtiden sels in stik fan fleispear as brea. Om't der in soad feroare is, freegje jo altyd wat wat opnommen is foar it bestellen.
Oarsprong fan in Plowman's Lunch
In middeisplak is oarspronklik as in lunch yn 'e fjilden foar - jo dogge it - in plouman (of ploughman).
Krekt wêr't de namme of de ynhâld fan in middeis fan 'e plowman komt fan' e tiid is ferlern gien, mar der binne suggestjes dy't de namme yn 'e jierren 1960 ûntstie trochwege it besykjen fan de tsiisburo om de ferkeap fan tsiis te fergrutsjen, omdat it net mear in rationearre item wie nei de Twadde Wrâldoarloch. Guon leauwe dat dit miel opnij ûntlient wie fan ien dy't mear as in ieu earder ûntstie, sa't dat binne records fan it neamd yn it boek fan 'e boeken fan 1837 yn it libben fan Sir Walter Scott . (Hoewel skeptikus wol sizze dat dit allinich de referinsjes fan 'e middei foar de plouman yn' e algemiene betsjutte.) Trochbringende brea, tsiis en puollen wie in mienskiplike lunchkombinaasje yn Brittanje, it is maklik te praten dat it linnen fan 'e plowman in lange skiednis hat.
Ynhâld fan in Traditional Plowman's Lunch
Hoewol de produkten kinne feroarje, de ynhâld fan in middeis yn 'e plowman is altyd kâld, en oer it generaal is krustige brea en tsiis, plus sûchte sipels en chutney .
De lunch kin ek in seleksje fan kâlde fleis, ham, miskien in skis fan pate en in slach fan porkkart, en somtiden slizen fan appel of oare seizoene fruchten. En om't it oan iten is iten wurdt it bier de natuerlike begelieding.
Tradysjoneel soe de tsiis, brea en pylken homemade wurde troch de frou fan 'e pleatsman, wêrtroch't it in goedkeap en substansjele lunch is.
Tsjintwurdich is in lekker plowman 's middeis tsizen fan' e regio en op 'e minste Britse-deselde jildt foar it meatsjen en oare begelieding. It brea moat in dikke keal krije fan krustige brea of in baguette - wat minder sil net ophâlde as it heech is mei tsiis, chutney en pickles.
The Modern Plowman's Lunch
Tradysjoneel as middeis fan 'e pleatsers is, hat it in moderne toetsen nommen troch it opkommen fan de gastro-kub yn Brittanje. Gastro-pubs binne dy tradysjonele pubs dy't de klam mear op it iten pleatse litte as op it drank en sosjobleaft. In soad gastro-pubs wurde no troch chefs earder lein as de tradisjonele kroechhâlder.
Natuerlik hawwe se de klassike plowman nommen en soarge it mei skotkearen, paten, en terrins, lykas spultsje en oare "fancy" fleis. Brot is faak in sûkelwetter of artisan ferskaat yn stee fan in ienfâldige baguette. De klam op dizze platters is de provinsje fan 'e yngrediade wurden - de mear lokale de yngrediïnten binne it bettere omjouwing fan' e kroech.