Dit super- ienfâldich rhubarb-chutney- resepsje komt út The Great Book of Rhubarb troch Elaine Lemm en is basearre op in resipe dy't hearde ta de mem-yn-wet fan in Yorkshire basearre Foodie. Anne Smith, en jo kinne alles oer har lêze oan 'e ein fan' e resee.
Dit is ien fan 'e maklikste chutney-resepten dy't wy oankommen binne en letterlik fereaskje om op' e stofopop te pleatsen en tagelyk te pleatsen (it plausjen fan it lûd dat it makket as it kocht). Jo kinne gebrûk meitsje fan rhubarb bûten it resept as de dikke stalken echt goed kooe en in robúzere smaak hawwe, mar it wurket tige goed mei it nije seizoen te ferwûnen rhubarb dy't ek in lichtere kleurige en aromatisearre snoek kriget.
Wat jo moatte hawwe
- 5 beker (900 gram)
- Rhubarb
- 5 bekerregels (900 gram) sûker
- 3 beker (450 gram)
- Sultanas
- 1-pint
- 1 oz. (25 gram) sâlt
- 1 oz. (25 gram) poerde Ingwer
- 1 lûd - lyts hakken
- ½ teaspoon Cayenne Pepper
Hoe't it is
- Bring alle hjirboppe de ko. Hinderje.
- Lit it plop gean oant dik en donkere brún
- Stir no en dan.
- Bliuw yn skjinne sterilisearre glêzen, set it lid op en besykje. Hat in lange wachttafellibben.
Notysjes
- De bêste manier om dizze chut te koekjen is yn in grutte, net-reaktyf of rôpke stiel, hâld de each op 'e chutney om derfoar te soargjen dat it net op' e boaiem bult.
- Dit bedrach fan chutney duorret sa'n oere om te koken en folslein 6 pûn (450g) krûden.
- De rhubarb chutney sil meardere moannen hâlde yn sealdige jagers yn in kuol plak hâlde, mar it is net nedich om it yn 'e fridge net ienris as it iepene wurdt.
Net wis dat wat it ferskil tusken rozinsjes en sultanen is , fine jo hjir .
It is nedich om jamjes te sterilisearjen, sadat se skjin en sinne binne foar de chutney. Unrjochte jagers sille it hanneljen fan 'e snoei fergriemd wurde.
De bêste manier om te tsjinjen Planken Away rhubarb chutney wurdt it meast tsjin kâlde fiedings, tsiis en pies en in stjer op 'e krysttabel en benammen goed mei porktsje en in goed Britske cheeseboard servearre.
Wa is Anne Smith
Ann Smith, keeper fan it 'Plopping Away' Rhubarb Chutney-resepsje wie in echte karakter, heulendal as Miss Marples, mei har direkte wize en it heulendoarp-tweed-hutte! Se wie in echt kanny Yorkshire homemaker, en ek in hiele omkringende mem en beppe. Dit recipe hat lokkich reizge op 'e generaasjes fan' e Smith Family, mei har pakesizzer Annabel en Abigail dy't de jierrige tradysje fan The Rhubarb Chutney meitsje, neist de moaie handwritten, no earder lekker, opfettingskaart ynstruksjes! As frou nei har soan Mike, bin ik in honorearre skerper fan 'e chutney meitsjende ploech. Ik freegje alle jierren op it gebrûk fan 'e rarboarst dy't troch in tún nei in oar oerbrocht waard, om de saak te hâlden om 100 jier âlde rarbarbaer te hâlden, en hâlden de winkelkappe opnij mei chutney. Rezept befreit fan Irene Myers "
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,382 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 11 g |