Yn 'e measte Súdeast-Aziatyske lannen nimt it moarnsmiel faak de foarm fan sop, noodles, of "congee" (pap), dy't eins in soart dikke soap is. Dit ricepop resepsje is in goed foarbyld, hoewol ik bin mear akseptearret om it foar iten te meitsjen. It is in beruhigend, treastich iten, en poerbêst as jo in kâld of gryp fjochtsje. As kocht yn in stadige kuier, of op 'e hûd, it is maklik om te meitsjen, leech yn fett en kalorie, en sûne ek (sjoch myn substitúsjes foar folsleine gers).
Wat jo moatte hawwe
- 7+ beukende hüüse (as fegetarysk, gebrûk meitsje fan gemaklike broth of fegetarysk "hûnen")
- 1 1/2 bekerjes Taisse jasmine rice (oare soarten reizen sille ek wurkje) *
- 1/2 oant 1 tûke lytse frisse of gefrozene prawns / shrimp (opdôgje as gefrôn); of as fegetarysk, 1/2 pear tofu yn kubjes snie
- 1 thumb-grutte stik
- galangale of ginger (skelpen en feilige grate)
- Handful fan friske basileblêden (sawat slikken as de blêden grut binne)
- 1/2 oant 1 tasse frisse koarser (roppeleare)
- 3 frije tongers, fei ynsletten
- 1 oant 3 tbsp.
- Fisk saus (neffens smaak) of fegetaryf fisk saus
- Betsjinje:
- Optionaal: frisse reade chiilles (slikken) of Taiske read kryse saus
- 1 tbsp. soja saus
- 1 tbsp. SESAM oalje
- Dash fan wyt piper (of substitút swarte piper)
Hoe't it is
- Hoewol jo dit recipe op 'e hout meitsje kinne, is it makliker om in stadige hokker te brûken (sa moatte jo net kontrolearje, om't it in protte lange koekje moat). Plak brún en rice yn in stadige hoekje op 'hege' (of "leech" as it iten of oer de hiele dei kocht). Cover en meitsje foar minstens 2 oere koekje of oant it rice tige sêft is. Tip: It rice moat in soad fan har foarm ferlieze, sadat it sawat as smaak fan weet sjocht, of tige sêft, wetterige rys.
- Foarefoannen oan de stadige koerier foar de lêste 5 oant 10 minuten - gewoan lang genôch om se te koekjen.
- As de soap te djoer wurdt, foegje in wat mear brún of wetter.
- Add 1 tbsp. fan 'e fisk saus plus de ingel, en roeie. Doch in smaakstest foar sâltsjen, tafoegje oant 2 tbsp. Mear fisk saus as net sâlt genôch. (As te sâlt, add 1-2 Tbsp. Kalk sûke). Tink derom: Tink deroan dat jo in soad sojessoos oan 'e sop taheakje moatte foardat it iten wurdt, dat ek oan it salzens tafoegje sil.
- Laitsje yn balen en besprekke mei frisse koriander, basil, en springe opion.
- Sikje mei piper en de sauzen neamd (red chili saus of frisse snel chili, soja saus, en sesame oalje), wêrtroch jo famylje of gasten har eigen smaak taheakje kinne neffens smaak. (Ik jouwe normaal 1 oant 2 tsp. Sojasoas, 1/2 oant 1 tsp. Sesame oalje, plus in lyts piper oan mine, bygelyks.)
- Linkover tip: dizze sop stipet altyd mei tiid. By it opstellen fan 'e oerbliuwsels, ferheegje allinich yn in pot op' e hûd, as safolle brún oanfollet as needsaaklik om dûnsje te litten.
- As gebrûk fan folsleine gers: gewoan bewust wurde dat se koart in koart langer koekje moatte as regelmjittich wyt riis. De smaak is lykwols krekt sa goed. In feite, dizze dagen meitsje ik altyd dit resepsje mei in mingde fan brea en wyt rice en folsleine korrels lykas quinoa, boekwarm, ensfh ... - it is lekker!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 385 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,218 mg |
| Koarohydraten | 72 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |