Dizze Taiske ferzje fan carrot sop hat de sûnens foardielen fan ingel, knoflook en lemongrass. Mei har potenske kombinaasje fan griente, reizen en frisse Taiske krûden en spesjalisten, en har hege konsintraasje fan Vitaminen A en C, plus kalcium, dizze sop is in poerbêste remedie foar in kâld of gryp. It is ek tige lekker en makket in elegante sop om gasten te tsjinjen. Genietsje it as in appetizer, of in krúske bôle fan franse brea oan 'e kant tafoegje foar it haadkursus. As jo fegetaryske smaak brûke, wurdt dit leuke fegetaryske Thai-resipe, dy't ek maklik te meitsjen is - it is krekt yn 'e just 30 minuten!
Wat jo moatte hawwe
- 2 tbsp. oalje (for stir frying)
- 1 lytse sipel (snel)
- 3 nekjes knokkelje (snie)
- 1 oant 2 stikken galangaal (thumb-grutte of ingel, hurde fine)
- 1 stalk lemongrass (fein slikke, of 2 tbsp.
- frozen tarenbere lemongrass )
- 1 reade chili (frisse mingd, ôfslach as jo in milderige sop of 1 oant 2 tsp. Chilli saus foarkomme
- 4 tûke bou (hokje of griente)
- 1/4 tas Taisse jasmine rice (of elke type wyt of brea ras)
- 7 karotten (middelgrutte, slutsje de skippen kinne dicht wêze, as de soap später purearre wurdt)
- 1 tbsp. cumin (grûn)
- 1 1/2 tsp. kardamon
- 1/4 tsp. nutmeg
- Ien 15-oz. kinne kokosmole
- 1 oant 3 tbsp. Fisk (of fegetarysk
- fisk saus )
- 1/2 kalk (foar sûch)
- 1 tbsp. soja saus
- 1 handige koarander (frisse)
- 1 handich basil (frisse)
Hoe't it is
- Bliuw 2 steapeltsjes oalje yn 'e boaiem fan in grutte soappot. Add leuk, knoflook, galangaal of ginger, lemongrass en frisse chili (of chili saus). Smei-frisje oant geur, ûngefear 1 minút.
- Foarearje de roaz en reizen. Bring in ko.
- Foegje de karotten plus de gewicht (cumin, kardamom, nutmeg). Reduze heal nei middel, dekken, en fierder iten foar noch 15 minuten, of oant mood en rice sêft binne ( brúnere rice sil langer duitsje om te koekje, en sille mear flüssigens opnimme, dus jo moatte miskien noch in soad brún taheakje).
- Foegje de kokosmilch en reitsje. Fuortje fan 'e hitte en puede de soap yn partijen yn jo blender. Sop sop op 'e soppot.
- Rewarm sop oer middelhehe. Foegje de fisk saus, soja saus en kalk sop . Keukentest foar sâlle, it foege mear fisk saus ynstee fan sâlt, as nedich. (As jo soap te folle sâlt makket, joech mear kalk sap.) Foegje mear frisse chili of chili saus as net spitich genôch.
- Lûk yn balen en bespile mei frisse koriander en basil.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 492 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.841 mg |
| Koarohydraten | 58 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 13 g |